Pastís d’aniversari Ferrero

Aquest diumenge és molt especial. No només perquè és el meu aniversari, sino que també ho és per la mare de la meva amiga Sònia.

Sembla que la vida li hagi donat una altra oportunitat, i sé que a casa seva i a casa meva, els aniversaris se cel.lebren de manera encara més especial, apreciant que el millor regal és ser-hi.

La recepta de la base del pastís me la va donar la Sra. Gloria de Casa Mª Cecilia d’Astúries, un lloc que no em canso de recomanar!

Es tracta d’un pastís d’avellanes, i aqui on visc d’avellanes de bona qualitat n’hi ha a totes les cases!

Ingredients:
- 300 grams de farina
- 4 ous
- 150 grams de mantega (jo la vaig substituir per una tasseta d’oli d’oliva)
- 1 tassa i mitja de llet
- 200 grams d’avellanes pelades i torrades
- 250 grams de sucre
- 1 sobre de llevat en pols
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
- Crema de xocolata. Aqui podeu veure la recepta.
- 3 bombons Ferrero Roche per decorar

Elaboració:

1. Engrassar un motlle desmotllable d’uns 18-20cm de diametre.

2. Batre els ous junt amb el sucre fins que es torna una massa blanquinosa i cremosa.

3. Afegir les avellanes prèviament triturades, i barrejar.

4. Afegir l’oli (o la mantega fosa i deixada atemperar), la llet, l’extracte de vainilla i la farina prèviament barrejada amb el llevat i tamisats.

5. Barrejar-ho tot i batre fins obtenir una massa homogènia. Abocar al motlle i coure amb el forn escalfat a 180º.

6. Deixar coure durant uns 50 minuts, prèviament punxarem el centre per comprovar que hagi quedat cuit.

Amb aquesta recepta participo al repte setmanal que ens proposen a Memòries d’una cuinera. M’he sentit plenament identificada amb la vostra proposta!

I ja per acomiadar-me avui, permeteteu-me un brindis per tots vosaltres!

Molta salut i felicitat per tots!!!