Piel de Naranja confitada

_DSC6773
Lista de la compra:
etiqueta vichy beig - copia
Elaboración:
  1. Lavar y secar la piel de las naranjas.
  2. Pelar las naranjas. Retirar la parte blanca de la piel.
  3. Cortar la piel a tiras finas no más gruesas de un palillo.
  4. Poner estas pieles cortadas en un cazo pequeño. Cubrir con agua y llevar a ebullición.
  5. Cuando hierva reducir el fuego y dejar cocer durante 15 minutos.
  6. Retirar del fuego, colar y pasar por agua fría. Hasta ahora hemos blanqueado la piel del cítrico.
  7. En la misma olla poner el medio litro de agua (2 tazas) junto con el azúcar, el azúcar invertido y el pellizco de sal. Llevar a ebullición.
  8. Añadir la piel blanqueada, bajar el fuego y dejar cocer a fuego muy bajo durante 25 minutos.
  9. Apagar el fuego, y dejar enfriar la piel en su jarabe dentro del cazo.
  10. Una vez frío retirar con un tenedor para escurrir del jarabe y servir para decorar.
_DSC6746

_DSC6749

_DSC6752

_DSC6758
Conservación: en un bote de cristal cerrado, dos meses en el frigorífico.

_DSC6774
¿No es un buen regalo para cualquier repostera o amante de la naranja?
¿Quieres ver una receta en la que he usado la piel de naranja confitada? Pulsa aquí.

8 comentaris:

  1. Mmmm...que rico! tendré que probar a hacerlo! Feliz año!

    ResponElimina
  2. Amb una mica de xocolata mareta mevaaaaaaaaaaaaaaaaaa!! hahahaha. Boníssim.

    ResponElimina
  3. Cada dia m'agraden més les teves fotos, para ja, no? :P
    Guapíssima, com estàs?
    Aquesta taronja confitada sí és un bon regal, almenys per mi. És de les poques fruites confitades que m'agraden. I m'agrada molt! :)

    Molts petonets guapa i bon any!

    ResponElimina
  4. A mi em sembla un bon regal, m'en pots enviar un pot en voler!!

    ResponElimina
  5. Gloria una receta perfecta, para tener en casa, y una entrada y fotos mas que perfectas. Bss

    ResponElimina
  6. En prenc nota!!1 A la meva mare li agrada molt!!!
    Petonets guapa i bon any!!!

    ResponElimina
  7. Me encanta la naranja confitada y si tiene chocolate por encima ummm
    Un besote

    ResponElimina

  8. Que vol dir sucre invertit? Tinc que fer-ho
    per acompanyar ànec a la taronja i no sé esbrinar-ho

    ResponElimina

Moltes gràcies per la vostra visita a Gourmenderies,
Mglòria