galetes merengades de festucs i canyella {Ventanas Verdes}

Aquest mes a Ventanas Verdes el tema proposat ha esta aliments rics amb àcids grassos essencials.

Ingredients:

• 2 clares d'ou a temperatura ambient
• 200 grams de panela
• 170 grams de festucs naturals, sense closca i trossejats
• 1 pessic de sal
• canyella en pols

Elaboració:

1. Pre-calentar el forn a 180º
2. En el bol de la batedora posar: les clares, la panela i la sal.
3. Omplir una olla amb 2 dits d'aigua i escalfar.
4. Posar el bol de la batedora damunt l'olla sense que toqui a l'aigua i batre fins que la mescla estigui tèbia al tacte (uns 3 minuts).
5. Retirar del foc i batre energicament fins que les clares montin a punt de neu.
6. Retirar de la batedora i amb l'ajut d'una espàtul.la mesclar-hi els festucs.
7. Folrar una safata de forn amb paper de forn.
8. Amb l'ajut d'una cullera o un dispensador de gelat repartir la massa pel paper deixant una separació de 2 cm entre cada galeta.
9. Espolvorejar amb cancella mòlta.
10. Coure 18 minuts, tenint en compte que a mitja cocció cal donar la volta a la safata.
11. Deixar refredar a temperatura ambient.
12. Guardar dins una llauna.

Recordeu de passar per Ventanas Verdes i veure les altres propostes per tal d'enriquir la nostra alimentació amb àcids grassos essencials.