tomàquet amb ceba tendra i menta { ventanas verdes & oleum flumen}

En un poble entre mar i muntanya, he descobert aquest estiu que són molts els qui acompanyen el seu entrepà d'esmorzar amb ceba tendra.

I a l'hora del vermut, no surten les patates, sinó que una bona tomàca madura amanida i unes olives arbequines es converteixen amb el millor acompanyament.

Així que recent portats aquests tomàquets i cebes de l'hort, junt amb una mica de menta collida al jardí, avui són el meu sopar.

I rés millor per acompanyar aquests tomàquets que un bon oli de qualitat.

La meva proposta és utilitzar oli Premium d'Oleum Flumen:

Ingredients:

• tomàquet madur ecològic
• ceba tendra ecològica
• menta fresca
• oli Premium d'Oleum Flumen
• escames de sal

Elaboració:

L'amanida aquesta és molt senzilla: rentar els tomàquets, eixugar i tallar a rodanxes i daus. Pelar la ceba i tallar a talls longitudinals. Afegir les fulles de menta netes. Amanir amb l'oli i salar amb escames de sal.

Amb aquesta i la resta publicades a Ventanas Verdes participem a #ponunaensalada que ha proposat la Rosilet.

(imatges en SOOC)