Coc de Llimona

No sé la de vegades que al llarg d'aquest estiu he fet aquest coc... es que és impressionat!!!

Els seus ingredients no són gens carregosos, i recorda la simplesa dels primers cocs en que tots ens hem iniciat a la cuina, però el seu gust a llimona és el que realment el fa especial, que no en puguis parar de menjar, que la seva olor al forn t'avivi l'ansia de voler-ne menjar.

I és que a vegades l'atracció apareix en el moment menys esperat i en el lloc menys pensat.

INGREDIENTS:

• 220 grams de sucre
• 3 ous
• 2 llimones: la pell ratllada i la llimona (sense la part blanca ni les llavors)
• 1 iogurt natural
• 100 ml d'oli
• 250 grams de farina
• 1 sobre de llevat en pols

ELABORACIÓ amb thermomix:

1. Trinxar la llimona: 10 segons a velocitat 5. Abaixar el que hagi quedat esparcit per les parets i tapa del vas.
2. Afegir el sucre i els ous. Programar: 3 minuts a 37ºC i velocitat 4.
3. Incorporar el iogurt i l'oli. Programar: 5 segons a velocitat 5.
4. Abocar-hi la sal, la farina i el llevat: barrejar 10 segons a velocitat 4.
5. Coure a 180ºC: 
1. 45 minuts amb escalfor dalt i baix
2. o bé 30 minuts amb el ventilador.
6. Retirar del forn i deixar refredar totalment abans de desmotllar.
7. Servir amb sucre glas espolvorejat pel damunt.

Recepta extreta i adaptada de: Recetas Thermomix.