Tatin de figues i cansalada

Ja sé que aquestes alçades de mes de desembre esteu tots més pendents de les festes nadalenques que no pas per cap altra cosa més.

Jo avui us porto una tatin. Varies vegades em sembla que he comentat que és una de les meves preparacions preferides. Però avui us la porto amb una paladar agredolç fruit del matrimoni entre les figues i la cansalda.

Si ve les figues són de final d'estiu, aquesta recepta -com moltes d'altres- havia quedat en la carpeta de pendents... I és que els últims mesos se m'acumulat feina que ara a finals d'any vull deixar enllestida, i a tot no hi arribo   : (

Probablement no sigui dificil trobar figues fresques en algun mercar, doncs aquests dies surten fruites d'estiu per tot arreu per tal d'omplir les nostres taules de nostàlgia.

D'altra banda jo no sóc partidaria d'aquesta comercialització, i dintre de les meves prioritats està en comprar productes de temporada i de producció local sempre que puc. Així que si aquesta "tarta" et fa goig i et vols esperar al punt óptim de les figues, guarda la recepta per fer-la el pròxim estiu.

Per veure la recepta en català pulsa aquí.

Para ver la receta en español pulsa aquí.

Amb el ritme que porto de publicar possiblement la pròxima publicació sigui per felicitar-vos les Festes i l'entrada a l'any nou. (Això si em dóna temps en preparar el que tinc pensat!)

Desitjo que aquesta recepta us hagi agradat i que algun dia la inclogueu dins d'un sopar informal acompanyat d'una bona amanida de brots frescos amanida amb un oli aromàtic.