Tarta de Xocolata i Taronja Confitada

Irresistible.

Ràpida.

Fàcil.

No hi ha altre paraula per descriure aquest postre.

No sé pas què té el gust de la taronja que convinada amb la xocolata resulti tant temptadora.

Les fortes ventades d'enguany ens ha portat d'una manera inevitable a fer conserva amb les taronges, així que tenim el rebost ple de taronja confitada i de melmelada de taronja que al llarg de l'any aniran treient el cap per aquest aparador del blog.

Per saber com confitar la taronja pots llegir-ho en aquesta recepta d'aquí, en la qual en comptes de pelar la taronja per confitar-ne només la pell, caldrà tallar rodanxes d'1 cm de taronja i seguir el mateix procediment.

O bé seguir aquesta altra recepta d'aquí on haureu de substituir les rodanxes de llimona per rodanxes de taronja.

Així que per aportar una mica de novetat, avui us explico com confitar les taronges a la thermomix:

• 600 grams d'aigua
• 600 grams de sucre
• 3 taronges ecològiques tallades a rodanxes d'1cm

Elaboració:

1. Omplir el vas amb l'aigua i el sucre.
2. Posar-hi el cistell amb les rodanxes de taronja.
3. Coure: 30 minuts+Varoma+velocitat 2
4. Acabat el temps retirar el cistell i deixar escòrrer i refredar la taronja (sense treure-la del cistell) durant uns 30 minuts.
5. Tornar a introduir el cistell al vas i tornar a programar: 30 minuts+varoma+velocitat 2.

Ús: Si es vol utilitzar d'immediat, deixar escòrrer i refredar les rodanxes de taronja confitada.

Conservació: Guardar l'almívar i les rondanxes de taronja confitada dins d'un pot de vidre tancat que podem esterilitzar. Per saber com fer-ho consulta aquí.

Ingredients per la base de la tarta:

• 32 galetes del tipus Oreo (sense el farcit)
• 2 cullerades soperes de sucre
• un pessic de sal
• 85 grams de mantega fosa

Elaboració de la base de la tarta:

1. Pre-escalfar el forn a 180º
2. Fondre la mantega i reservar.
3. Al robot triturar tots els ingredients de la base fins a quedar com molles.
4. Extendre les molles per damunt d'un motlle de base desmontable folrat amb paper vegetal. Fixar bé a la base i a les parets. (És igual que quedi irregular perquè li dona un aire més natural).
5. Coure al forn durant 20 minuts.
6. Retirar del forn i deixar refredar dins el mateix motlle.

Ingredients pel farciment de xocolata:

• 340 grams de xocolata negre
• 1 pessic de sal
• 200 ml de nata

Elaboració del farcit:

1. Ratllar la xocolata dins un bol i afegir-hi un pessic de sal.
2. Escalfar la nata sense parar de remanar fins que vulgui començar a bullir. Retirar del foc.
3. Abocar dins el bol amb la xocolata i remanar fins a dissoldre tota la xocolata.
4. Deixar refredar una mica.
5. Abocar dins la tarta i deixar acabar de refredar a la nevera durant 30 minuts.

Montatge:

Un cop el farciment està fred, escampem les rodanxes de taronja confitada pel damunt.

Afanyeu-vos a acabar-vos el primer tros que us serveixin, perque voldreu repetir...

Gràcies Carles, Inda i Andrès per aquestes magnífiques taronges confitades.

Sabeu que tot el que em doneu, d'alguna manera us és retornat.

Perque la materia no es destrueix, es transforma...

 ; )

Aprofito aquesta entrada per felicitar al meu pare, a tots els Joseps i Josepes.

Amb aquesta recepta participo al concurs Mossegades. En podeu consultar les bases aquí.

Au! Voteu-me!

-Si és que us ha agradat la recepta-

A partir del dia 21 de març!

Per a totes aquelles coses que,

malgrat passar de llarg,

sempre deixen esgarrapades

en algún racó de l'ànima.

-Jaume Marin-