Cuatro Cuartos de Chocolate {con glaseado de mantequilla de cacahuete }

En la propuesta mensual de Reto Dulce os presento hoy un bizcocho 4/4 de chocolate, con un glaseado especial: hecho con mantequilla de cacahuete.

Ingredientes para el BIZCOCHO 4/4:

• 250 gramos de mantequilla a Tª ambiente y troceada
• 250 gramos de azúcar blanquilla
• 5 huevos
• 200 gramos de harina
• 6 gramos de levadura química
• 50 gramos de cacao en polvo (yo uso Puro Cacao Valor)

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 180º con la rejilla a media altura.
2. Forrar un molde rectangular con papel vegetal.
3. Batir la mantequilla hasta que adquiera una consistencia de pomada.
4. Añadir el azúcar y batir hasta que se convierta en una masa ligera y blanca.
5. Añadir los huevos de uno en uno, y batir entre cada huevo hasta que se integre.
6. Tamizar la harina, levadura y cacao. Añadir a la masa y batir hasta integrar.
7. Rellenar el molde hasta unos 3/4 partes del molde.
8. Hornear 1 hora o hasta que al pinchar con un palillo largo este salga seco y limpio. Si se tuesta demasiado, cubrir la superficie del bizcocho con papel de aluminio.
9. Una vez cocido, retirar del horno y dejar enfriar unos 10-15 minutos sin desmoldar.
10. Pasado este tiempo desmoldar encima de una rejilla y dejar enfriar totalmente antes de glasear.

Ingredientes para el GLASEADO DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE:

• 60 gramos de mantequilla de cachuete
• 5 o 6 cucharadas soperas de leche

Elaboración:

1. Calentar la mantequilla de cacahuete en un cazo a medio fuego.
2. Añadir la leche y mezclar hasta que se incorpore. Retirar del fuego y dejar templar hasta casi frio.
3. Verter encima del bizcocho y dejar enfriar del todo.
4. Una vez seco: ya se puede servir.

Fuentes: Web Martha Stewart y Chocolate de Le Cordon Blue.

Deseo que les guste!!!