Pastissets de Poma

M’han sortit 16 pastissets en forma de Sol.
Aquesta recepta esta inspirada en la recepta que va publicar fa uns mesos la Margarida del blog El món de la cuina, i que podeu veure clicant aqui.

COMPOTA DE POMA

Ingredients:

• 5 pomes
• 1 rajolí de suc de llimona
• 200 grams de sucre
• 150 grams d’aigua
• 100 grams de vi negre
• 1 branca de canyella
• 1 tros de pell de llimona

Elaboració:

1. Pelar i treure el cor a les pomes, partir-les a quarts i ruixar amb el suc de llimona.

2. Posar tots els ingredients al vas i programar 15 minuts, 100º, gir a l’esquerre i  velocitat cullera.

3. Deixar escòrrer tot el suc mentre esperem  a que es refredi la compota.

MASSA DEL PASTISSET

Ingredients:

• 100 grams de sucre glacé
• la pell d’una llimona
• 500 grams de farina
• 60 grams de vi moscatell
• 250 grams d’oli de girasol
• 1 ou
• 1 pessic de sal

Elaboració:

1. Posar el sucre i la pell de llimona al vas i pulveritzar: 20 segons a velocitat progressiva 5-7.

2. Afegir la resta dels ingredientes i amasar: 20 segons  a velocitat 6. Retirar la massa embolicar-la amb film i deixar reposar a la nevera un mínim de 15 minuts.

3. Prescalfar el forn a 200º.

4. Estirar la massa entre 2 papers de forn a 3mm alçada.

5. Amb un got de boca ample d’uns 10 cm de diàmetre tallar la massa. Retirar l’excés. Farcir de la compota, i al damunt posar-hi una altra rodanxa de massa. Sellar les vores amb l’ajut d’una forquilla.

6. Passar a una safata de forn i coure uns 15 minuts estant a l’aguait de que no se’ns cremi!

7. Treure del forn, espolvorejar sucre convenional pel damunt i un cop fred guardar en un recipient hermètic.

Simplement delicioses!!!

I per acabar unes quantes fotografies més:









































Espero que us hagi agradat!