tag:blogger.com,1999:blog-86435907743944355092024-03-13T15:10:14.491+01:00GourmenderiesMglòriahttp://www.blogger.com/profile/11084392756405564640noreply@blogger.comBlogger230125tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-36259715120448891362015-06-29T11:22:00.000+02:002015-06-29T11:22:40.906+02:00pastís de cava {100 anys CADI }<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TtkA0SIkGJQ/VZATD4aPRBI/AAAAAAAALMY/ikBTONVghJQ/s1600/_DSC9225.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-TtkA0SIkGJQ/VZATD4aPRBI/AAAAAAAALMY/ikBTONVghJQ/s1600/_DSC9225.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eB1wf5MFEbU/VYqgROaRrQI/AAAAAAAALJ4/q_CSXHUS8o0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%25CC%2580.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-eB1wf5MFEbU/VYqgROaRrQI/AAAAAAAALJ4/q_CSXHUS8o0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%25CC%2580.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No hi ha cap cel·lebració d'aniversari sense pastís i sense cava, i 100 anys són molts anys <a href="https://www.facebook.com/cadicooperativa/app_1609254062677762">CADÍ</a>!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
I 100 anys vol dir que la meva besàvia possiblement ja la utilitzava algún dels produces CADI en alguna de les preparacions culinaries senzilles i modestes de gent de masia, on el dia a dia només es trencava per alguna festivitat senyalada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
I per tots aquells avantpassats que han fet possible arribar les coses fins avui en dia: un brindis de felicitació!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wb-ZO71cmog/VZATYwv8sKI/AAAAAAAALMg/nrGCkS4ffek/s1600/Collage%2B1%2BCADI.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-wb-ZO71cmog/VZATYwv8sKI/AAAAAAAALMg/nrGCkS4ffek/s1600/Collage%2B1%2BCADI.png" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En la meravellosa terra on ara visc, sempre m'ha cridat l'atenció l'estima que tenen a la terra. Molts són els que encara conserven els masos, que modestament arreglats conserven la tradició de mantenir la terra cultivant horta, avellaners, oliveres, garrofers, ametllers o flors, i han arreglat les casetes per tal de passar en un entorn natural les cel·lebracions.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ilGsE-1ZWLE/VZAUQkOQn4I/AAAAAAAALMo/f4-fYUX9bOs/s1600/Collage%2B2%2BCADI.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ilGsE-1ZWLE/VZAUQkOQn4I/AAAAAAAALMo/f4-fYUX9bOs/s1600/Collage%2B2%2BCADI.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-QYfDECAYXu0/VZAUxUGaUQI/AAAAAAAALM4/8DpHDryMvpg/s1600/Collage%2B3%2BCADI.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-QYfDECAYXu0/VZAUxUGaUQI/AAAAAAAALM4/8DpHDryMvpg/s1600/Collage%2B3%2BCADI.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
Així que en un entorn natural i sota la tradició de la terra cel·lebrem l'aniversari CADI:<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7aBSwxZqbBE/VZAUlHpkuzI/AAAAAAAALMw/9yxJHCAPwxE/s1600/Collage%2B4%2BCADI%2Bbis%2B.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-7aBSwxZqbBE/VZAUlHpkuzI/AAAAAAAALMw/9yxJHCAPwxE/s1600/Collage%2B4%2BCADI%2Bbis%2B.png" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aquest pastís de festa incorpora cava reduït a la massa aromatitzada amb llimona per fer-lo fresc en aquests dies de calor en el que ens ve de gust algo més lleuger; i si encara el voleu fer més fresc serviu-lo fred de la nevera ...us aseguro que no en quedarà!</div>
<div style="text-align: justify;">
El cava al estar reduït s'ha evaporat tot el seu alcohol, amb la qual cosa també és ápte pels petits.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-AasY_u0849s/VZAV3TNv1KI/AAAAAAAALNo/6iFiBwVuvhU/s1600/Collage%2B5%2BCADI.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-AasY_u0849s/VZAV3TNv1KI/AAAAAAAALNo/6iFiBwVuvhU/s1600/Collage%2B5%2BCADI.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-wH1rQbA9LYs/VZAV_Sr6V2I/AAAAAAAALNw/mCD3xzcJieU/s1600/Triptic%2B2%2BCADI.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-wH1rQbA9LYs/VZAV_Sr6V2I/AAAAAAAALNw/mCD3xzcJieU/s1600/Triptic%2B2%2BCADI.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-bAM4grh7Q1M/VZAU7lmtI-I/AAAAAAAALNA/fbJWP80Z7FY/s1600/Triptic%2B4%2BCADI%2B.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-bAM4grh7Q1M/VZAU7lmtI-I/AAAAAAAALNA/fbJWP80Z7FY/s1600/Triptic%2B4%2BCADI%2B.png" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pel farcit he fet una crema de llimona que em xifla.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredients:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>250 grams de mantega tallada a daus i a temperatura ambient</li>
<li>250 ml de cava </li>
<li>1 culleradeta d'extracte natural de vainilla</li>
<li>un pessic de sal</li>
<li>1 sobre de llevat</li>
<li>250 grams de sucre</li>
<li>5 ous ecològics</li>
<li>400 grams de farina</li>
<li>la ratlladura de 3 llimones ecològiques</li>
</ul>
<div>
Elaboració:</div>
<div>
<ol>
<li>Pre escalfar el forn a 190º i preparar el motlle.</li>
<li>Posar el cava en una olla petita i fer bullir fins que redueixi a 1/4 part del volum inicial. Retirar del foc i reservar en un got fins que estigui fred.</li>
<li>Posar a batre la mantega amb el sucre fins que quedi una massa esponjosa i blanca.</li>
<li>Afegir a la massa els ous d'un en un, batent entre mig.</li>
<li>Incorporar l'essència de vainilla, la ratlladura de la llimona i la reducció de cava fred i batre fins a homogenitzar.</li>
<li>Tamisar la farina, el llevat i el pessic de sal. Incorporar en 3 vegades batent entremig.</li>
<li>Coure uns 40-45 minuts o fins que punxant el centre aquest surti net i sec.</li>
<li>Deixar refredar damunt una reixeta</li>
<li>Quant estigui completament fred tallar</li>
<li>Farcir amb la crema de llimona i servir.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ztI6zR6Szoo/VZAVtDFpqyI/AAAAAAAALNg/1v0Q0moUiY8/s1600/Collage%2B6%2BCADI.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ztI6zR6Szoo/VZAVtDFpqyI/AAAAAAAALNg/1v0Q0moUiY8/s1600/Collage%2B6%2BCADI.png" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fDnqnJ8V8p8/VZAVDs2UxJI/AAAAAAAALNI/o9CUnXJHMC0/s1600/Tri%25CC%2581ptic%2B1%2BCADI.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-fDnqnJ8V8p8/VZAVDs2UxJI/AAAAAAAALNI/o9CUnXJHMC0/s1600/Tri%25CC%2581ptic%2B1%2BCADI.png" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vull agraïr a totes les persones que pacient i estòicament han col·laborat per fer aquest reportatge fotogràfic:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- <a href="https://www.facebook.com/ohlalamavieenrose?fref=ts">Oh là là</a> per cedir la seva imatge a les fotografies.</div>
<div style="text-align: justify;">
- degut a un fet inexplicable, m'han desaparegut les 128 fotografies que vaig fer del primer pastís en una bella masia a Riudecanyes. Vull donar gràcies a les 2 persones que em van buscar a localització i em van facilitar poder fer el reportatge del qual només he pogut salvar 2 fotografies.<br />
- vull agrair a la Rosa de positivar el fet de perdre les fotografies pq m'animés a fer un segon pastís i repartir l'experiència de divertiment del primer dia. Per aquest segon reportatge vull donar les gràcies a la família del mas que ens va permetre entrar a la seva finca privada.</div>
<div style="text-align: justify;">
- a les floristeries <a href="https://www.facebook.com/gavalda.projectesflorals">Gavaldà</a> i <a href="https://www.facebook.com/pages/Parisi-flors/313027502123158?fref=ts">Parisi</a> per assessorar-me i ajudar-me en temps recòrd aconseguir les millors flors per guarnir el pastís.</div>
<div style="text-align: justify;">
- a CADÍ per durant tants anys acompanyar-me en aquesta afició per fabricar dolços.</div>
<div style="text-align: justify;">
- a l'Elena i el Pere, que avui están de cel·lebració i perquè m'inspiren.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VoNkrCNl5rM/VZAVPj1ZkXI/AAAAAAAALNQ/T29a4AKUDME/s1600/Collage%2B7%2BCADI.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-VoNkrCNl5rM/VZAVPj1ZkXI/AAAAAAAALNQ/T29a4AKUDME/s1600/Collage%2B7%2BCADI.png" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Amb aquest pastís participo al <a href="https://www.facebook.com/cadicooperativa/app_1609254062677762">concurs CADÍ</a> pel seu centanari.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-auwt8_EPGBQ/VZAVYWhOrWI/AAAAAAAALNY/4TdxNkykcR0/s1600/Triptic%2B5%2BCADI.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-auwt8_EPGBQ/VZAVYWhOrWI/AAAAAAAALNY/4TdxNkykcR0/s1600/Triptic%2B5%2BCADI.png" /></a></div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-30778159922033262392015-06-25T22:40:00.000+02:002015-06-25T22:40:05.019+02:00tomàquet amb ceba tendra i menta { ventanas verdes & oleum flumen}<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-8kRlPet0liA/VYxjQmru3iI/AAAAAAAALKw/FtOFZQuFuXY/s1600/_DSC9150B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-8kRlPet0liA/VYxjQmru3iI/AAAAAAAALKw/FtOFZQuFuXY/s1600/_DSC9150B.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nZ28GlHNB-E/VYxglQ2GsUI/AAAAAAAALKU/dQAGVMaha4M/s1600/Etiqueta%2BCATALA%25CC%2580.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-nZ28GlHNB-E/VYxglQ2GsUI/AAAAAAAALKU/dQAGVMaha4M/s1600/Etiqueta%2BCATALA%25CC%2580.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En un poble entre mar i muntanya, he descobert aquest estiu que són molts els qui acompanyen el seu entrepà d'esmorzar amb ceba tendra.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
I a l'hora del vermut, no surten les patates, sinó que una bona tomàca madura amanida i unes olives arbequines es converteixen amb el millor acompanyament.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Així que recent portats aquests tomàquets i cebes de l'hort, junt amb una mica de menta collida al jardí, avui són el meu sopar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-cq_VPchlfts/VYxi-LvpgZI/AAAAAAAALKs/DHMziFA4H1s/s1600/_DSC9128B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-cq_VPchlfts/VYxi-LvpgZI/AAAAAAAALKs/DHMziFA4H1s/s1600/_DSC9128B.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
I rés millor per acompanyar aquests tomàquets que un bon oli de qualitat.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La meva proposta és utilitzar oli <a href="http://www.oleumflumen.com/">Premium d'Oleum Flumen</a>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZVtZ9bB_YQc/VYxjroLPM3I/AAAAAAAALK4/6CztXYmeCiw/s1600/_DSC9141B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZVtZ9bB_YQc/VYxjroLPM3I/AAAAAAAALK4/6CztXYmeCiw/s1600/_DSC9141B.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FIWP9E8CfmU/VYxjyZon4DI/AAAAAAAALLA/Gz3MtxIQak8/s1600/_DSC9132B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-FIWP9E8CfmU/VYxjyZon4DI/AAAAAAAALLA/Gz3MtxIQak8/s1600/_DSC9132B.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredients:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>tomàquet madur ecològic</li>
<li>ceba tendra ecològica</li>
<li>menta fresca</li>
<li>oli <a href="http://www.oleumflumen.com/">Premium d'Oleum Flumen</a></li>
<li>escames de sal</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Elaboració:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
L'amanida aquesta és molt senzilla: rentar els tomàquets, eixugar i tallar a rodanxes i daus. Pelar la ceba i tallar a talls longitudinals. Afegir les fulles de menta netes. Amanir amb l'oli i salar amb escames de sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-EQmw_OHMflI/VYxkmpwyvbI/AAAAAAAALLM/fbHweoXygf0/s1600/_DSC9133B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-EQmw_OHMflI/VYxkmpwyvbI/AAAAAAAALLM/fbHweoXygf0/s1600/_DSC9133B.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-B7LsHwZZ4WY/VYxku4NIwJI/AAAAAAAALLU/3K8nBaUI-g8/s1600/_DSC9138B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-B7LsHwZZ4WY/VYxku4NIwJI/AAAAAAAALLU/3K8nBaUI-g8/s1600/_DSC9138B.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lq02Qd-ki6k/VYxk-yRf4KI/AAAAAAAALLc/CGAQQrjkU_s/s1600/_DSC9136B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-lq02Qd-ki6k/VYxk-yRf4KI/AAAAAAAALLc/CGAQQrjkU_s/s1600/_DSC9136B.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YiMV8YRYlNg/VYxltDmCabI/AAAAAAAALLs/dEwAmVVnMRo/s1600/_DSC9152B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-YiMV8YRYlNg/VYxltDmCabI/AAAAAAAALLs/dEwAmVVnMRo/s1600/_DSC9152B.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-p1VHRTs-03o/VYxl36J_wUI/AAAAAAAALL0/ft6DCk_Fbis/s1600/_DSC9143B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-p1VHRTs-03o/VYxl36J_wUI/AAAAAAAALL0/ft6DCk_Fbis/s1600/_DSC9143B.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Amb aquesta i la resta publicades a <a href="http://verdesventanas.blogspot.com.es/">Ventanas Verdes</a> participem a <a href="http://sugg-r.blogspot.com.es/2013/06/pon-una-ensalada-o-muchas-en-tu-verano.html">#ponunaensalada</a> que ha proposat la <a href="http://sugg-r.blogspot.com.es/">Rosilet</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-9_dXVij1nkE/VYxleTSKSzI/AAAAAAAALLk/JnStO12U6RU/s1600/_DSC9134B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-9_dXVij1nkE/VYxleTSKSzI/AAAAAAAALLk/JnStO12U6RU/s1600/_DSC9134B.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
(imatges en SOOC)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-9677094040943396192015-06-06T19:11:00.000+02:002015-06-06T19:46:36.466+02:00Flam d' speculoos amb melmelada de taronja { La Fageda }<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5V6GN6vmL4I/VWNkNX0y6NI/AAAAAAAALHc/I0I5jtQlR-I/s1600/_DSC8968.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-5V6GN6vmL4I/VWNkNX0y6NI/AAAAAAAALHc/I0I5jtQlR-I/s1600/_DSC8968.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kPRsoZkJvXY/VXMnJprYIII/AAAAAAAALJA/npMR5OG3FkQ/s1600/Etiqueta%2BCATALA%25CC%2580.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-kPRsoZkJvXY/VXMnJprYIII/AAAAAAAALJA/npMR5OG3FkQ/s1600/Etiqueta%2BCATALA%25CC%2580.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Les possibilitats de <a href="http://www.fageda.com/melmelades-per-a-maridatges">maridatge</a> que ofereixen les melmelades són infinites.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
I quant vaig rebre el lot de <a href="http://www.fageda.com/">La Fageda</a> de seguida em vaig inspirar en receptes tradicionals però aportant-hi un extra a travès de les melmelades.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En aquest cas tenia clar que el caramel dels flams s'havia de substituir per la melmelada de taronja, així com també per servir, ja que la brillantor i vibrant color fan d'aquests flams unes postres súblims.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VxwOd2c7X3g/VWNkV-W21VI/AAAAAAAALHk/I3p3aw_Cw5I/s1600/_DSC8963.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-VxwOd2c7X3g/VWNkV-W21VI/AAAAAAAALHk/I3p3aw_Cw5I/s1600/_DSC8963.jpg" /></a></div>
<br />
Ingredients:<br />
<ul>
<li>500 ml de llet de cabra</li>
<li>4 ous</li>
<li>130 grams de sucre</li>
<li>1 culleradeta de 4 espècies</li>
<li>memelada de taronja amarga <a href="http://www.fageda.com/">La Fageda</a></li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Yj-4qPWPAHI/VWNkbZX33dI/AAAAAAAALHw/Ki9rdLw2tMY/s1600/_DSC8967.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Yj-4qPWPAHI/VWNkbZX33dI/AAAAAAAALHw/Ki9rdLw2tMY/s1600/_DSC8967.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Elaboració:</div>
<div>
<ol>
<li>Pre-escalfar el forn dalt i baix a 140º</li>
<li>Calentar aigua.</li>
<li>Al fons de les flameres posar 2 culleradetes de melmelada de taronja amarga.</li>
<li>Posar en un recipient la resta d'ingredients, batre i omplir les flameres.</li>
<li>Repartir les flameres per un recipient refrectari que omplirem fins a mitja alçada amb l'aigua calenta.</li>
<li>Coure 40 minuts o fins que els flams hagin quatllat.</li>
<li>Guardar a la nevera durant 4 hores abans de desmotllar.</li>
<li>Servir amb més melmelada de taronja amarga pel damunt o voltant, depenent de com es vulgui servir.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-j_JZRIcpxRM/VWNkl5iy0NI/AAAAAAAALH0/XKYY7n2s-mU/s1600/_DSC8968.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-j_JZRIcpxRM/VWNkl5iy0NI/AAAAAAAALH0/XKYY7n2s-mU/s1600/_DSC8968.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-PquV3273qdI/VWNkmEqcP0I/AAAAAAAALH4/SfiKLiJURV4/s1600/_DSC8972.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-PquV3273qdI/VWNkmEqcP0I/AAAAAAAALH4/SfiKLiJURV4/s1600/_DSC8972.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Tv7J8t16z7U/VWNkqGi4QHI/AAAAAAAALIQ/ALHPkX4XuZ4/s1600/_DSC8973.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Tv7J8t16z7U/VWNkqGi4QHI/AAAAAAAALIQ/ALHPkX4XuZ4/s1600/_DSC8973.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-z-fxRkFTdcI/VWNkp1pkDTI/AAAAAAAALIE/ix_vnqvallA/s1600/_DSC8976.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-z-fxRkFTdcI/VWNkp1pkDTI/AAAAAAAALIE/ix_vnqvallA/s1600/_DSC8976.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-C_oKCjgvofs/VWNkqNTKVkI/AAAAAAAALII/5qkMgkRiaq0/s1600/_DSC8981.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-C_oKCjgvofs/VWNkqNTKVkI/AAAAAAAALII/5qkMgkRiaq0/s1600/_DSC8981.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qi4NPZkbJ7w/VWNksY_RnbI/AAAAAAAALIc/bx44ij0z0V8/s1600/_DSC8982.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-qi4NPZkbJ7w/VWNksY_RnbI/AAAAAAAALIc/bx44ij0z0V8/s1600/_DSC8982.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-992SPLc9rS8/VWNktTndIJI/AAAAAAAALIk/dQd4uH-s-tw/s1600/_DSC8986.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-992SPLc9rS8/VWNktTndIJI/AAAAAAAALIk/dQd4uH-s-tw/s1600/_DSC8986.jpg" /></a></div>
<div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Recomano compartir les postres des d'un mateix plat, veureu com la vetllada desperat notes de passió.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-13838076989634621392015-05-28T15:22:00.000+02:002015-05-28T15:22:46.943+02:00tartaletes de carbassó al romaní { ventanas verdes }<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-FwQjXObKOFs/VWNRnGXpj7I/AAAAAAAALGk/3C7hi9GmVgs/s1600/_DSC8993ti%25CC%2581tol.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-FwQjXObKOFs/VWNRnGXpj7I/AAAAAAAALGk/3C7hi9GmVgs/s1600/_DSC8993ti%25CC%2581tol.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-fEeUQf1g3C8/VWNbM081BHI/AAAAAAAALHM/K6_AJakxj70/s1600/Etiqueta%2BCATALA%25CC%2580%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-fEeUQf1g3C8/VWNbM081BHI/AAAAAAAALHM/K6_AJakxj70/s1600/Etiqueta%2BCATALA%25CC%2580%2Bcopia.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Una recepta senzilla, de poca feina, i molt ressultona.</div>
<div style="text-align: justify;">
A <a href="http://verdesventanas.blogspot.com.es/">Ventanas Verdes</a> hem volgut dedicar la publicació mensual a tartes verdes o de verdures, i també amb la idea de si us inspiren a passar un dia d'aquests de primavera al camp.</div>
<br />
Ingredients:<br />
<br />
<ul>
<li>2 carabassons mitjans ecològics</li>
<li>1 rulo de formatge de cabra</li>
<li>2 fulles de pasta follada rectangular congelada</li>
<li>9 brins de romaní fresc</li>
<li>oli i sal</li>
<li>1 ou ecològic</li>
</ul>
<div>
Elaboració:</div>
<div>
<ol>
<li>Deixar descongelar la massa de pasta de full damunt del taulell de cuina.</li>
<li>Quant està casi descongelada, desplegar-la i tallar cada massa en 6 porcions.</li>
<li>Netejar al carbassó i tallar a rondanxes regulars.</li>
<li>Untar una paella amb oli i quant estigui la paella ben calenta coure només 1 cara del carbassó. Reservar.</li>
<li>Pelar el rulo de formatge i fer-ne rodanxes.</li>
<li>Amb una forquilla punxar la base de la massa deixant un marge d'1cm tot voltant sense punxar.</li>
<li>Alternar rodanxa de carbassó amb rodanxa de formatge fins a cobrir la massa.</li>
<li>Amb gavinet marcar un marc d'1cm a tot voltant de la massa sense arribar a tallar-la.</li>
<li>Untar amb l'ou batut, el marc de la massa.</li>
<li>Posar el brí de romaní damunt de cada tartaleta</li>
<li>Amb el forn calent a 220º coure les tartaletes durant 10-12 mintus.</li>
<li>Retirar del forn i deixar refredar damunt una reixeta. Es pot servir fred o calent.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ys2whCx7eJU/VWNRyiq-IZI/AAAAAAAALGs/BpwBJPom_GQ/s1600/_DSC8989.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Ys2whCx7eJU/VWNRyiq-IZI/AAAAAAAALGs/BpwBJPom_GQ/s1600/_DSC8989.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-52582738059856371812015-05-17T10:55:00.000+02:002015-05-17T10:55:25.841+02:00fosquets { phoskitos }<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--U0YZfAk7Lg/VNO-72WF6gI/AAAAAAAAK78/m3gM656B_o0/s1600/_DSC5346%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/--U0YZfAk7Lg/VNO-72WF6gI/AAAAAAAAK78/m3gM656B_o0/s1600/_DSC5346%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK80/zXjfxVfW0fw/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="73" src="http://1.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK80/zXjfxVfW0fw/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Records d'infància.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Records dolços.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Dolços ara ...perquè aleshores només eren la recompensa per haver berenat.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
El meu gerrmà <a href="http://www.nutrexpa.es/ca/node/28">Phoskitos</a>. Jo preferia la <a href="http://www.bimbo.es/productos/merienda/bimbo-buenitos-pantera-rosa">Pantera Rosa</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-t7fNMfuDKQw/VNO_6zoLdgI/AAAAAAAAK8E/UlxQqo1-Pxs/s1600/_DSC5347%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-t7fNMfuDKQw/VNO_6zoLdgI/AAAAAAAAK8E/UlxQqo1-Pxs/s1600/_DSC5347%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Així que aquí us deixo una versió adapatada dels famosos Phoskitos per aquells que vàrem viure els 70 amb la introducció de la brioxeria industrial com a fet ocasional en la nostra alimentació.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sKYu7zjPQ1k/VNPCjwmjP5I/AAAAAAAAK8Q/aW-eVTLdt0E/s1600/_DSC5358%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-sKYu7zjPQ1k/VNPCjwmjP5I/AAAAAAAAK8Q/aW-eVTLdt0E/s1600/_DSC5358%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Així doncs, passem a la recepta (feta amb thermomix):</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><u>Per fer la planxa del braç</u>:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">4 ous a temperatura ambient</li>
<li style="text-align: justify;">120 grams de sucre</li>
<li style="text-align: justify;">120 grams de farina</li>
</ul>
<div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Pre-escalfar el forn a 200º dalt i baix</li>
<li style="text-align: justify;">Sense rentar el vas, posar-hi la papallona. Afegir-hi el sucre i els ous: 6 minuts+37º+V3</li>
<li style="text-align: justify;">Tornar a programar el mateix sense temperatura: 6minuts+V3</li>
<li style="text-align: justify;">Afegir la farina: 4 segons+V2</li>
<li style="text-align: justify;">Acabar d'incorporar la farina amb l'espàtula.</li>
<li style="text-align: justify;">Folrar una safata de forn gran amb paper de forn i escampar-hi per tota la superfície amb l'ajut de l'espàtula la massa.</li>
<li style="text-align: justify;">Baixar la temperatura del forn fins a 180º -dalt i baix- i enfornar durant 10 minuts. Cal estar atents, perquè un minut més o menys farà que la massa del braç sigui massa cuita i no es pugui aprofitar. Quant la treguem del forn ens semblarà que està una mica crua, però ja ho volem així.</li>
<li style="text-align: justify;">Humitegeu un drap de cuina net i de cotó sense pelusilla, i poseu-lo damunt del braç.</li>
<li style="text-align: justify;">Gireu la safata damunt el taulell de manera que el drap queda a la base.</li>
<li style="text-align: justify;">Retireu el paper del forn.</li>
<li style="text-align: justify;">Enrosqueu un cantó del braç amb l'ajut del drap. La tècnica és: enroscar una mica i retirar el drap, enroscar una mica i retirar el drap...</li>
<li style="text-align: justify;">Quant estigui del tot enroscat, embolicar amb el drap de cuina i deixar així fins que estigui totalment refredat.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<u>Pel farcit de melmelada i nata</u>:</div>
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">melmelada de taronja dolça</li>
<li style="text-align: justify;">500 ml de nata per muntar (ben freda)</li>
<li style="text-align: justify;">50 grams de sucre glas</li>
</ul>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Posar la nata dins del bol fred, al minut anar tirant el sucre glas pels laterals. Tot a velocitat 6. En 3 minuts tenim la nata montada.</li>
<li style="text-align: justify;">Un cop fred, desenroscar la planxa i untar amb melmelada de taronja i la nata montada.</li>
<li style="text-align: justify;">Enrollar i deixar refredar 1 hora a la nevera.</li>
<li style="text-align: justify;">Tallar el braç a 1 cm d'ample. Ara ja és a punt per cobrir amb la xocolata.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Per la cobertura de xocolata</u>:</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">200 grams de xocolata per fondre</li>
<li style="text-align: justify;">50 grams de mantega</li>
<li style="text-align: justify;">50 grams d'aigua</li>
</ul>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Al bany maria fondre la cobertura.</li>
<li style="text-align: justify;">Abocar sobre els talls d'1cm ample del braç de gitano que haurem col·locat damunt d'una reixeta amb un plat sota per recollir la cobertura que regalima. Passar pels laterals i deixar a la nevera per refredar i solidificar.</li>
</ol>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-H7rbV8C9sjw/VNPD81YKuBI/AAAAAAAAK8Y/_J4nNyv176I/s1600/_DSC5350%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-H7rbV8C9sjw/VNPD81YKuBI/AAAAAAAAK8Y/_J4nNyv176I/s1600/_DSC5350%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-44886928621873666422015-04-19T12:45:00.002+02:002015-04-19T18:41:29.264+02:00focaccia amb arbequines { la masrojana }<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-SZsfn4NaB_U/VTOGbEwG5lI/AAAAAAAALEY/ZYEEoPOe0bw/s1600/_DSC8951.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-SZsfn4NaB_U/VTOGbEwG5lI/AAAAAAAALEY/ZYEEoPOe0bw/s1600/_DSC8951.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-V737EpTjfQk/VTOU6Y1wa4I/AAAAAAAALF0/EszFnVxoV4A/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-V737EpTjfQk/VTOU6Y1wa4I/AAAAAAAALF0/EszFnVxoV4A/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80%2Bcopia.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Molt n'havia sentit a parlar de la focaccia dels <a href="https://elsfogonsdelabordeta.wordpress.com/">Fogons de la Bordeta</a>.<br />
I quant els de <a href="http://www.lamasrojana.com/">La Masrojana</a> em van regalar un lot amb productes, i enamorar-me del gust de les seves arbequines, vaig tenir clar que havia de fer de celestina i unir aquests dos grans productes i fer-ne un festí.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kQ2HzWcW51Y/VTOG2cpYnII/AAAAAAAALEo/Cxxl5J-Oa74/s1600/_DSC8958.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-kQ2HzWcW51Y/VTOG2cpYnII/AAAAAAAALEo/Cxxl5J-Oa74/s1600/_DSC8958.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Pel que tinc entès, ells encara no l'han publicada, però la seva focaccia ja casi té més renom per les xarxes que els seus productes, sinó us invito a fer una búsqueda a Sant Google i veureu quants altres blocaires en parlen!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-X4OQaGWBh1g/VTOHG-AZQVI/AAAAAAAALE4/T0hjrZ8oELQ/s1600/_DSC8955.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-X4OQaGWBh1g/VTOHG-AZQVI/AAAAAAAALE4/T0hjrZ8oELQ/s1600/_DSC8955.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Crec -i Xavi, ja em corregiràs- que el secret de la seva massa resideix en la mel. I aquest punt dolç casi imperceptible combina perfectament amb les olives <a href="http://www.lamasrojana.com/">La Masrojana</a>, de carn ferma, salabró al punt i gens d'acidesa.<br />
Vaja.. la parella perfecte!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-In_HaSaq_e4/VTOHALFqOHI/AAAAAAAALEw/VtMkFHBmrNc/s1600/_DSC8952.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-In_HaSaq_e4/VTOHALFqOHI/AAAAAAAALEw/VtMkFHBmrNc/s1600/_DSC8952.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<u>Ingredients</u>:<br />
<br />
<ul>
<li>olives arbequines <a href="http://www.lamasrojana.com/">La Masrojana</a></li>
<li>400 grams de farina de força</li>
<li>15 grams de llevat fresc</li>
<li>1 culleradeta de sal</li>
<li>3 cullerades d'oli d'oliva <a href="http://www.lamasrojana.com/">La Masrojana</a></li>
<li>2 cullerades de mel</li>
<li>240 ml d'aigua</li>
</ul>
<div>
Elaboració de la massa amb la <u>thermomix</u>:</div>
<div>
</div>
<br />
<div>
<ol>
<li>Afegir l'aigua, oli i mel al vas de la thermomix: 2 minuts, a 37º i velocitat 2.</li>
<li>Afegir el llevat esmicolat i la sal, programar: 10 segons a velocitat 4</li>
<li>Afegir la farina i barrejar 10 segons a velocitat 6</li>
<li>Programar 2 minuts a velocitat espiga.</li>
<li>Retirar la massa del vas i amb les mans untades amb oli estirar la massa dins un motlle rectangular prèviament untat amb oli.</li>
<li>Deixar reposar una hora, fora de corrents d'aire i la massa tapada amb un drap de cotó per evitar que ens faci crostra al damunt.</li>
<li>Pre-escalfar el forn a 200ºC</li>
<li>Escampar pel damunt les olives arbequines i enfonsar-les una mica amb el dit per tal que quedin aferrades a la massa i no es desprenguin durant la cocció.</li>
<li>Esparcir unes escates de sal i un bon raig d'oli d'oliva.</li>
<li>Coure a 200º uns 30 minuts.</li>
</ol>
<div>
Elaboració de la massa <u>a mà</u>: indicacions al blog <a href="http://www.margotcosasdelavida.com/focaccia-con-olivas-de-kalamata/">Cosas de la Vida</a>, de la Margot, que podriem dir que és la padrina de la focaccia ; )</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qqtnmWICoWE/VTOGk89KJLI/AAAAAAAALEg/FbNub8Vnd8w/s1600/_DSC8947.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-qqtnmWICoWE/VTOGk89KJLI/AAAAAAAALEg/FbNub8Vnd8w/s1600/_DSC8947.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-55846410449131317352015-04-06T20:54:00.000+02:002015-04-06T20:54:19.059+02:00Ous de Pasqua { farcits de brownie }<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ScJgJj4h7Y4/VSLVlJW3ByI/AAAAAAAALD4/pmn1mRiUHXk/s1600/_DSC7386.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ScJgJj4h7Y4/VSLVlJW3ByI/AAAAAAAALD4/pmn1mRiUHXk/s1600/_DSC7386.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sí... era avui Pasqua!</div>
<div style="text-align: justify;">
Però.. però no tinc excusa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Si us dic que els 4 dies m'han passat volant?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Us porto una recepta divertida per sorprendre tot l'any:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-UnmP1rDOZmQ/VSLVgE2if9I/AAAAAAAALDg/snlORCos-pU/s1600/_DSC7376.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-UnmP1rDOZmQ/VSLVgE2if9I/AAAAAAAALDg/snlORCos-pU/s1600/_DSC7376.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Ingredients</u>:</div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">12 ous de mida XL per fer de motlle</li>
<li style="text-align: justify;">200 grams de xocolata fondant</li>
<li style="text-align: justify;">125 grams de mantega a temperatura ambient</li>
<li style="text-align: justify;">3 ous per fer el brownie</li>
<li style="text-align: justify;">200 grams de sucre</li>
<li style="text-align: justify;">125 grams de farina</li>
<li style="text-align: justify;">un pessic de sal</li>
<li style="text-align: justify;">3 cullerades de cacao pur</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u>Elaboració</u>:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Comencem preparant les closces d'ou:</div>
<ol class="instructions">
<li style="text-align: justify;">Foradar la base dels ous amb un llevataps de suro.</li>
<li style="text-align: justify;">Amb els dits fer l'orifici una mica més gran de manera que desprès ens hi pugui passar la boquilla de la mànega pastissera.</li>
<li style="text-align: justify;">Buidar els ous.</li>
<li style="text-align: justify;">Netejar l'interior de l'ou sota el raig d'aigua.</li>
<li style="text-align: justify;">Anar posant els ous en un recipient ple d'aigua salada -a la proporció de 100 grams de sal per aigua- durant uns 30 minuts. </li>
<li style="text-align: justify;">Esbaldir i deixar buidar tota l'aigua de l'interior posant els ous a secar amb el forat cap avall.</li>
<li style="text-align: justify;">Untar l'interior de l'ou amb una gota d'oli i voltejar l'ou de manera que tota la closca interior quedi untada.</li>
</ol>
<div style="text-align: justify;">
Preparació del brownie:</div>
<ol class="instructions">
<li style="text-align: justify;">Fondre la mantega i afegir-hi la xocolata trossejada. Remanar fins a que es fongui.</li>
<li style="text-align: justify;">A part batre els ous i el sucre. Afegir-hi la barreja de la mantega amb xocolata. Barrejar.</li>
<li style="text-align: justify;">Afegir-hi la farina, el cacao pur i la sal. Batre fins a integrar.</li>
<li style="text-align: justify;">Omplir una mànega pastissera i omplir 3/4 parts dels ous.</li>
<li style="text-align: justify;">Pre escalfar el forn a 180 graus.</li>
<li style="text-align: justify;">Col·locar els ous drets dins d'un motlle de fer muffins i reomplir l'espai amb paper d'alumini de manera que s'aguantin drets.</li>
<li style="text-align: justify;">Coure entre 15 i 20 minuts.</li>
<li style="text-align: justify;">Retirar del forn, i retirar la resta de massa que s'haurà sobreeixit amb un drap humit. Cal fer-ho mentre els ous encara són calents.</li>
<li style="text-align: justify;">Deixar refredar totalmente.</li>
<li style="text-align: justify;">Un cop freds, servir amb el forat cara avall.</li>
</ol>
<div style="text-align: right;">
Font, llibre: <u>Las recetas de la felicidad</u>, Sandra Mangas</div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-54zwtPaOmcM/VSLVfyOjneI/AAAAAAAALDc/1bqWQWOnrA8/s1600/_DSC7382.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-54zwtPaOmcM/VSLVfyOjneI/AAAAAAAALDc/1bqWQWOnrA8/s1600/_DSC7382.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-27Y7k0Om9hE/VSLVg6SwYCI/AAAAAAAALDk/sf_zpAcMJyI/s1600/_DSC7385.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-27Y7k0Om9hE/VSLVg6SwYCI/AAAAAAAALDk/sf_zpAcMJyI/s1600/_DSC7385.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-I0j84Wa2SkE/VSLVdbHLTcI/AAAAAAAALDM/Gb-bAWew_Ek/s1600/_DSC7374.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-I0j84Wa2SkE/VSLVdbHLTcI/AAAAAAAALDM/Gb-bAWew_Ek/s1600/_DSC7374.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8TSrIzEs8UY/VSLVljpvxZI/AAAAAAAALD8/JYINQXIO88E/s1600/_DSC7388.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-8TSrIzEs8UY/VSLVljpvxZI/AAAAAAAALD8/JYINQXIO88E/s1600/_DSC7388.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-usOXtFqaX2I/VSLVj9rS2RI/AAAAAAAALDs/xlSKbsz0rXI/s1600/_DSC7391.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-usOXtFqaX2I/VSLVj9rS2RI/AAAAAAAALDs/xlSKbsz0rXI/s1600/_DSC7391.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bona Pasqua!</div>
Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-89583344213842142202015-02-26T07:17:00.003+01:002015-02-26T07:18:05.972+01:00cols de Brussel·les en dip d'all i oli { Ventanas Verdes}<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-auTvPb9O97g/VO5Pvg5t9aI/AAAAAAAAK_g/zjufQeIPOg4/s1600/_DSC8766%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-auTvPb9O97g/VO5Pvg5t9aI/AAAAAAAAK_g/zjufQeIPOg4/s1600/_DSC8766%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Xv5PU-iJvB8/VO5SN0jg_9I/AAAAAAAALAM/oYqKyOieQz0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Xv5PU-iJvB8/VO5SN0jg_9I/AAAAAAAALAM/oYqKyOieQz0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aquest mes de febrer a <a href="http://verdesventanas.blogspot.com.es/">Ventanas Verdes</a> el dediquem a productes de temporada: Cols.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Com que alguns de les companyes viuen a l'altra hemisferi, les propostes sempre acaben essent molt enriquidores, i ja tinc ganes de veure les seves propostes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9exgFQ8uAFk/VO5P1p_E_VI/AAAAAAAAK_o/Ae54syaPiNQ/s1600/_DSC8757%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-9exgFQ8uAFk/VO5P1p_E_VI/AAAAAAAAK_o/Ae54syaPiNQ/s1600/_DSC8757%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
De seguida que vàren fer la proposta em van venir al cap les cols de Brussel·les que em porten amb la cistella ecològica i que sovint queden arreconades a la nevera perque bullides i amargants no els hi acabo de trobar el què.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-76WNjZzdw4c/VO5RXvKRKDI/AAAAAAAAK_0/DU_OXoXpVQQ/s1600/Collage%2Bcols%2Bbruseles%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-76WNjZzdw4c/VO5RXvKRKDI/AAAAAAAAK_0/DU_OXoXpVQQ/s1600/Collage%2Bcols%2Bbruseles%2Bcopia.jpg" height="474" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
ixí que com que últimament estic trobant el gust de cuinar les verdures rostint-les al forn, se'm va acudir de provar de fer-les així,, a veure si hi trobava una mica més d'encant.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
I així ha sigut.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Continuen tenit el toc amargantós, però acompanyades d'un bon all i oli: Mmm!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6epqj01WSHU/VO5RyJtBlJI/AAAAAAAALAE/LWcVqXYcopQ/s1600/_DSC8764%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-6epqj01WSHU/VO5RyJtBlJI/AAAAAAAALAE/LWcVqXYcopQ/s1600/_DSC8764%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u>Ingredients</u>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Cols de Brusel·les</li>
<li>Sal, pebre i oli</li>
<li>300 ml Oli <a href="http://www.oleumflumen.com/">Oleum Flumen</a></li>
<li>20 grams de suc de llimona</li>
<li>50 grams d'alls pelats</li>
<li>1 culleradeta de sal</li>
</ul>
<div>
<u>Elaboració de les cols</u>:</div>
<div>
<ol>
<li>Pre-escalfar el forn a 200º dalt i baix</li>
<li>Retirar les primeras capes de les cols</li>
<li>Escampar-les per damunt d'una safata de forn coberta la base amb paper vegetal</li>
<li>Amanir amb sal, pebre i oli</li>
<li>Coure durant uns 20 minuts o fins que es comencin a torrar.</li>
</ol>
<div>
<u>Elaboració del all i oli amb la thermomix</u>:</div>
</div>
<div>
<ol>
<li>Posar 50 grams de l'oli a dins el vas. Reservar els 250 grams a part.</li>
<li>Afegir la resta dels ingredients i triturar: 3 minuts a velocitat 5.</li>
<li>Posar la papallona al vas i en una velocitat de 2 1/2 anar afegint lentament la resta de l'oli damunt la tapa de manera que caigui en forma de fi rajolí.</li>
<li>Baixar l'all i oli que hagi quedat per les parets del vas i tapa, i programar 10 segons a velocitat 2 1/2</li>
</ol>
<div>
La peculiaritat d'aquest all i oli és que al no portar ou, es conserva perfectament sense perill de salmonella, i un altre punt a favor és que no repeteix ni deix a l'alè evidència del seu rastre.</div>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yx5Esi2fprg/VO5RrceoQXI/AAAAAAAALAA/zPO9ne7PgEU/s1600/_DSC8769%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-yx5Esi2fprg/VO5RrceoQXI/AAAAAAAALAA/zPO9ne7PgEU/s1600/_DSC8769%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
No m'agrada que l'all i oli deixi rastre.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
M'agrada que les persones em deixin emprenta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-43410048465701730072015-02-15T14:51:00.002+01:002015-02-15T14:51:22.682+01:00palmeres d' olivada { Masrojana }<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--TSWrRiyGvc/VNe4Wt-tcJI/AAAAAAAAK-Y/IQcl9smky3Y/s1600/_DSC8747%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/--TSWrRiyGvc/VNe4Wt-tcJI/AAAAAAAAK-Y/IQcl9smky3Y/s1600/_DSC8747%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8yIyfxHK5oM/VNe4aXAXwQI/AAAAAAAAK-k/drHYddqksx0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80%2Bcopia.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-8yIyfxHK5oM/VNe4aXAXwQI/AAAAAAAAK-k/drHYddqksx0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80%2Bcopia.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Una cerveseta fresca</div>
<div style="text-align: center;">
Per companyia una bona música</div>
<div style="text-align: center;">
I per picar: unes palmeres d'olivada!</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-muUUXfmF6xQ/VNe4WiWZQmI/AAAAAAAAK-c/6loyj-1tcPc/s1600/_DSC8752%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-muUUXfmF6xQ/VNe4WiWZQmI/AAAAAAAAK-c/6loyj-1tcPc/s1600/_DSC8752%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredients:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>1 planxa de pasta de full</li>
<li>1 pot d'olivada <a href="http://www.lamasrojana.com/">Masrojana</a></li>
</ul>
<div>
Elaboració:</div>
<div>
<ol>
<li>Treure la massa de pasta de full del congelador o nevera una estona abans d'utilitzar.</li>
<li>Desenroscar, escampar l'olivada per damunt.</li>
<li>Enroscar pels dos extrems fins a trobar-se al centre els dos rulos de massa.</li>
<li>Embolicar i guardar una estona a la nevera o congelador</li>
<li>Pre-escalfar el forn a 180º</li>
<li>Tallar les palmeres a 1/2 cm i posar damunt safata de forn folrada amb paper vegetal</li>
<li>Coure fins a quedar lleugerament torrades</li>
<li>Retirar del forn, i deixar refredar damunt de reixeta.</li>
</ol>
<div>
Conservar: dins de pot hermètic, o congelada embolicada amb paper vegetal (és biodegradable)</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nb2aqjneO2k/VNe4UFguiTI/AAAAAAAAK-Q/7jmKdcWzz1E/s1600/_DSC8749%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-nb2aqjneO2k/VNe4UFguiTI/AAAAAAAAK-Q/7jmKdcWzz1E/s1600/_DSC8749%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-35441898441660330512015-02-07T17:31:00.001+01:002015-02-09T07:35:04.423+01:00vegan hot chocolate { ventanas verdes }<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-aHBL2yajwRc/VLv174phnWI/AAAAAAAAK2c/eQAAw3Ldd5M/s1600/_DSC8601%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-aHBL2yajwRc/VLv174phnWI/AAAAAAAAK2c/eQAAw3Ldd5M/s1600/_DSC8601%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" height="73" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
A l'hivern qui pot renunciar a una tassa de xocolata desfeta?<br />
I si et dic que és totalment vegetal?<br />
Potser fins hi tot te la pots menjar sense cap remordiment.<br />
<br />
El primer pas per elaborar la xocolata desteta és fer la llet vegetal, i he escollit avellanes.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZmhTvKBXq3M/VLv7gOQGDyI/AAAAAAAAK2s/wDORrfy4c7k/s1600/_DSC8596%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZmhTvKBXq3M/VLv7gOQGDyI/AAAAAAAAK2s/wDORrfy4c7k/s1600/_DSC8596%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<u>LLET D'AVELLANES</u><br />
<br />
<ul>
<li>100 grams avellana crua pelada</li>
<li>1 litre d'aigua</li>
<li>1 cullerada sopera de xarop d'àgave</li>
</ul>
<div>
Últimament m'he aficionat a les llets vegetals així que he comprar un estri còmode que em facilita el col·lat de la llet: <a href="http://www.chufamix.es/">Chufamix</a>.</div>
<div>
<ol>
<li>Posar les avellanes, el xarop i l'aigua junts</li>
<li>Triturar</li>
<li>Filtrar</li>
</ol>
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2Q7GR6fDqY8/VLv79_9iRyI/AAAAAAAAK20/1aGSY3px54k/s1600/_DSC8597%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-2Q7GR6fDqY8/VLv79_9iRyI/AAAAAAAAK20/1aGSY3px54k/s1600/_DSC8597%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<u><br /></u>
<u><br /></u>
<u>XOCOLATA DESFETA</u> per a 2 persones<br />
<br />
<ul>
<li>1/2 litre de llet d'avellanes</li>
<li>2 cullerades soperes de cacao pur en pols <a href="http://www.valor.es/es/">Valor</a></li>
<li>1 gram d'agar-agar en pols</li>
</ul>
<div>
<ol>
<li>En un got petit posar llet d'avellanes freda i l'agar-agar. Barrejar.</li>
<li>Escalfar la resta de la llet d'avellanes i afegir el cacao. Remanar fins a dissoldre.</li>
<li>Afegir la mescla de l'agar-agar i un cop arrenqui el bull: coure 2 minuts.</li>
<li>Omplir les tasses, i temps d'esperar que es refredi al punt de poder consumir, aquesta ja ha quallat.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-PMkuEl7MCCA/VLv8IcDZgmI/AAAAAAAAK28/c8NTLypCqTk/s1600/_DSC8598%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-PMkuEl7MCCA/VLv8IcDZgmI/AAAAAAAAK28/c8NTLypCqTk/s1600/_DSC8598%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TtCxlceDR8I/VLv8JCDemyI/AAAAAAAAK3E/PjR_xENSU-0/s1600/_DSC8600.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-TtCxlceDR8I/VLv8JCDemyI/AAAAAAAAK3E/PjR_xENSU-0/s1600/_DSC8600.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Recordeu passar per <a href="http://verdesventanas.blogspot.com.es/">Ventanas Verdes</a> a veure la resta de propostes!</div>
<div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-1388716833015367482015-02-07T16:50:00.000+01:002015-02-07T16:50:38.361+01:00galetes merengades de festucs i canyella {Ventanas Verdes}<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QHt_4h8UIHs/UzRvVi2M2cI/AAAAAAAAJNs/r58LrfvC71g/s3200/_DSC7225.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-QHt_4h8UIHs/UzRvVi2M2cI/AAAAAAAAJNs/r58LrfvC71g/s3200/_DSC7225.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" height="46" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Aquest mes a Ventanas Verdes el tema proposat ha esta aliments rics amb àcids grassos essencials.<br />
<br />
<div>
Ingredients:</div>
<div>
<ul>
<li>2 clares d'ou a temperatura ambient</li>
<li>200 grams de panela</li>
<li>170 grams de festucs naturals, sense closca i trossejats</li>
<li>1 pessic de sal</li>
<li>canyella en pols</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pynIySNMRSE/UzRwTzMqJcI/AAAAAAAAJN0/bQ0NUsqKfmA/s3200/_DSC7219.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-pynIySNMRSE/UzRwTzMqJcI/AAAAAAAAJN0/bQ0NUsqKfmA/s3200/_DSC7219.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-PjJROr73ZxU/UzRwZu4g6WI/AAAAAAAAJN8/Z8owqjx2CQo/s3200/_DSC7220.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-PjJROr73ZxU/UzRwZu4g6WI/AAAAAAAAJN8/Z8owqjx2CQo/s3200/_DSC7220.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Elaboració:</div>
</div>
<div>
<ol>
<li>Pre-calentar el forn a 180º</li>
<li>En el bol de la batedora posar: les clares, la panela i la sal.</li>
<li>Omplir una olla amb 2 dits d'aigua i escalfar.</li>
<li>Posar el bol de la batedora damunt l'olla sense que toqui a l'aigua i batre fins que la mescla estigui tèbia al tacte (uns 3 minuts).</li>
<li>Retirar del foc i batre energicament fins que les clares montin a punt de neu.</li>
<li>Retirar de la batedora i amb l'ajut d'una espàtul.la mesclar-hi els festucs.</li>
<li>Folrar una safata de forn amb paper de forn.</li>
<li>Amb l'ajut d'una cullera o un dispensador de gelat repartir la massa pel paper deixant una separació de 2 cm entre cada galeta.</li>
<li>Espolvorejar amb cancella mòlta.</li>
<li>Coure 18 minuts, tenint en compte que a mitja cocció cal donar la volta a la safata.</li>
<li>Deixar refredar a temperatura ambient.</li>
<li>Guardar dins una llauna.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ORp-bcQRpZs/UzRwkVZ31NI/AAAAAAAAJOE/9aBDtmps5E0/s3200/Collage+galetes+merenga,+festuc+i+canyella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ORp-bcQRpZs/UzRwkVZ31NI/AAAAAAAAJOE/9aBDtmps5E0/s3200/Collage+galetes+merenga,+festuc+i+canyella.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Recordeu de passar per <a href="http://verdesventanas.blogspot.com.es/">Ventanas Verdes</a> i veure les altres propostes per tal d'enriquir la nostra alimentació amb àcids grassos essencials.</div>
<div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-79516794144052036202015-02-07T16:48:00.000+01:002015-02-07T16:48:20.759+01:00Alberínies en Conserva {Ventanas Verdes}<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-kHAuXRL_yBU/VCA1Kq64zQI/AAAAAAAAKCg/6zVcvPnYKx8/s1600/_DSC8038.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-kHAuXRL_yBU/VCA1Kq64zQI/AAAAAAAAKCg/6zVcvPnYKx8/s1600/_DSC8038.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" height="46" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Primer dia de tardor, però encara podem allargar l'estiu conservant aquelles fruites i verdures que ens agradin.<br />
Volia fer un chutney de figues però entre lo dolça que ja és la figa i que vull evitar l'ús del sucre per fer receptes a <a href="http://verdesventanas.blogspot.com.es/">Ventanas Verdes</a> ha fet que a última hora prepari aquesta deliciosa conserva d'albergínies que continúen arribant-me amb la cistella ecològica.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-gKmkw_7Hs_M/VCA1S3_xrNI/AAAAAAAAKCo/STuwebWycsc/s1600/_DSC8037.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-gKmkw_7Hs_M/VCA1S3_xrNI/AAAAAAAAKCo/STuwebWycsc/s1600/_DSC8037.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredients:<br />
<ul>
<li>750 grams d'albergínia</li>
<li>4 dents d'all</li>
<li>farigola fresca</li>
<li>oli aromatitzat a la taronja</li>
<li>25 cl de vinagre blanc</li>
<li>aigua i sal</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-V63in24gBCk/VCA1hoVx0GI/AAAAAAAAKCw/vwRuptppZAo/s1600/_DSC8040.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-V63in24gBCk/VCA1hoVx0GI/AAAAAAAAKCw/vwRuptppZAo/s1600/_DSC8040.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Elaboració:</div>
<div>
<ol>
<li>Netejar la pell de l'albergínia, tallar la part superior i tota la resta a rondanxes de menys d'1 cm</li>
<li>Salar abundantment i deixar escòrrer durant 2 hores</li>
<li>Esbaldir amb aigua.</li>
<li>Omplir una olla amb 2 litres d'aigua i el vinagre. Quant bulli afegir les rodanxes de l'albergínia i deixar coure durant 4 minuts.</li>
<li>Escòrrer i assecar-les damunt de paper de cuina absorvent.</li>
<li>Tallar els grans d'all a rodanxes.</li>
<li>Posar un dit d'oli dins de pot de conserva i fer pisos: albergínia, alls, farigola i rajolí d'oli, i així anant fent pisos fins arribar a dalt de tot.</li>
<li>Deixar reposar durant 2 o 3 setmanes en un lloc fresc i sec abans de consumir.</li>
</ol>
<div>
Conservació: de 4 a 6 mesos (un cop obert guardar a la nevera)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uQfpTi6VReo/VCA1qHa8K_I/AAAAAAAAKC4/xGhgjFQMHbk/s1600/_DSC8042.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-uQfpTi6VReo/VCA1qHa8K_I/AAAAAAAAKC4/xGhgjFQMHbk/s1600/_DSC8042.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Us recomano passar per <a href="http://verdesventanas.blogspot.com.es/">Ventanas Verdes</a> i veure tots els canvis amb noves incorporacions!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-UCtCc50K01c/VCA1wWY7PgI/AAAAAAAAKDA/Cw4QlSc-w5Q/s1600/_DSC8046.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-UCtCc50K01c/VCA1wWY7PgI/AAAAAAAAKDA/Cw4QlSc-w5Q/s1600/_DSC8046.jpg" /></a></div>
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-2442983043248527272015-02-01T16:31:00.000+01:002015-02-07T16:45:51.913+01:00éclairs de formatge blau farcit de melmelada de pebrot {la fageda}<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-v2JFZE7ZZug/VLwhJbNsoJI/AAAAAAAAK3w/1Ow7sXhJOAI/s1600/_DSC8612%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-v2JFZE7ZZug/VLwhJbNsoJI/AAAAAAAAK3w/1Ow7sXhJOAI/s1600/_DSC8612%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" height="46" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Fa molt de temps, masses anys que friso per fer éclairs. I quant vaig rebre la proposta de <a href="http://www.fageda.com/">La Fageda</a>, de preparar uns maridatges de melmelades amb formatges, vaig pensar que aquesta era la meva oportunitat per fer uns éclairs. Així que vet ací la recepta d'éclairs de <a href="http://www.maridatges.cat/">formatge blau amb melmelada de pebrot</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wfHvEdU2jy4/VLwhWX0vIiI/AAAAAAAAK4A/YPyvYWADiJU/s1600/_DSC8602%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-wfHvEdU2jy4/VLwhWX0vIiI/AAAAAAAAK4A/YPyvYWADiJU/s1600/_DSC8602%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ER-f6FHBelU/VLwhb0SlU9I/AAAAAAAAK4I/blbbsTlKAxg/s1600/_DSC8605%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ER-f6FHBelU/VLwhb0SlU9I/AAAAAAAAK4I/blbbsTlKAxg/s1600/_DSC8605%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredients:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Melmelada de pebrot de La Fageda</li>
<li>4 ous</li>
<li>100 grams de formatge blau esmicolat</li>
<li>130 grams d'aigua</li>
<li>120 grams de llet</li>
<li>100 grams de mantega</li>
<li>1 pessic de sal</li>
<li>5 grams de sucre</li>
<li>160 grams de farina</li>
</ul>
<div>
Elaboració tradicional:</div>
<div>
<ol>
<li>Posar a bullir l'aigua, la llet, la mantega, la sal, sucre i formatge.</li>
<li>Retirar immediatament del foc i abocar d'un sol cop tota la farina i remanar amb força.</li>
<li>Tornar a posar al foc i remanar fins que la massa sigui més ferma.</li>
<li>Retirar del foc, deixar refredar 10 minuts i afegir els ous d'un en un sense parar de remanar.</li>
</ol>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Elaboració de la massa amb thermomix:</div>
<div>
<ol>
<li>Pre-escalfar el forn a 220 graus</li>
<li>Posar al vas la llet, l'aigua, mantega, sal, sucre i formatge. Programar: 5 minuts, 90º, velocitat 2</li>
<li>Afegir tota la farina d'un sol cop i programar: 15 segons, velocitat 4</li>
<li>Retirar el vas i deixar refredar a temperatura ambient 5-10 minuts.</li>
<li>Passat aquest temps tornar a posar el vas a la thermomix i programar velocitat 4 mentre anem tirant els ous d'un en un.</li>
</ol>
<div>
Elaboració dels éclairs:</div>
<ol>
<li>Posar la massa dins de mànega pastissera. Tallarem l'extrem de manera que tingui uns 2 cm de diàmetre.</li>
<li>Damunt safata de forn amb paper vegetal. Fer xurros de 5cm de llarg.</li>
<li>Coure 10 minuts. Aleshores baixar la temperatura a 200º i coure 10 minuts més amb la porta del forn entreoberta.</li>
<li>Retirar del forn, deixar refredar, i tallar un extrem i farcir amb la melmelada de pebrot.</li>
</ol>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nY3WqVviulk/VLwhgRbVuZI/AAAAAAAAK4Q/r8lay15pbgM/s1600/_DSC8607%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-nY3WqVviulk/VLwhgRbVuZI/AAAAAAAAK4Q/r8lay15pbgM/s1600/_DSC8607%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NoPGBZ6UDB0/VLwhP12sYuI/AAAAAAAAK34/MuFA4sTGpnY/s1600/_DSC8608%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-NoPGBZ6UDB0/VLwhP12sYuI/AAAAAAAAK34/MuFA4sTGpnY/s1600/_DSC8608%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-34AxCGkJRDU/VLwjKFRMUHI/AAAAAAAAK48/pJYlN0Oy7B4/s1600/Sin%2Bti%CC%81tulo-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-34AxCGkJRDU/VLwjKFRMUHI/AAAAAAAAK48/pJYlN0Oy7B4/s1600/Sin%2Bti%CC%81tulo-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Una delicia agredolça... ideal per sorprendre a paladars inquiets.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-kqopRV3g670/VLwh24xUjkI/AAAAAAAAK4w/6y8g9zzEJPE/s1600/_DSC8616%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-kqopRV3g670/VLwh24xUjkI/AAAAAAAAK4w/6y8g9zzEJPE/s1600/_DSC8616%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-38311291773328735892015-01-25T16:24:00.002+01:002015-02-07T16:46:17.159+01:00crema de coliflor amb formatge blau {oleum flumen}<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VwCf20T3I08/VMUFSoWgYLI/AAAAAAAAK5c/gwja0TBNFg8/s1600/_DSC8638%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-VwCf20T3I08/VMUFSoWgYLI/AAAAAAAAK5c/gwja0TBNFg8/s1600/_DSC8638%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" height="46" width="200" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
En un preciós racó entre montanyes del Baix Camp hi ha tres pobles on des de fa un any tinc la satisfacció de poder-hi treballar.</div>
<div style="text-align: justify;">
La bellesa dels seus entorns és un espectacle canviant al llarg de les estacions.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
I per fer honor a la bona gent que m'he trobat a <a href="http://www.riudecanyes.com/">Riudecanyes</a>, <a href="http://www.duesaigues.altanet.org/">Duesaigües</a> i <a href="http://carpeta de marcadores “FACTURACIO”">L'Argentera</a>, que tant bé m'han acollit, fent-me sentir la calidesa de les seva gratitud com a persones més enllà del fred i del fort vent omnipresent en les seves contrades, avui com a protagonista secundari de la crema de coliflor amb formatge blau i <a href="http://www.oleumflumen.com/catala.htm">Oleum Flumen</a>: el pantano de Riudecanyes.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YLtxLqoygkw/VMUFdTMsmeI/AAAAAAAAK5k/BucdYRSRMvY/s1600/Collage%2Bpantano%2B7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-YLtxLqoygkw/VMUFdTMsmeI/AAAAAAAAK5k/BucdYRSRMvY/s1600/Collage%2Bpantano%2B7.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gràcies a tots i cada un de vosaltres que hem feu feliç els 5 dies de la setmana. Avui a part de la recepta, els altres protagonistes en sou vosaltres.</div>
<div style="text-align: justify;">
Gràcies a la meva amiga per seguir-me en els meus jocs fotogràfics. Saps que juntes la diversió és doble.</div>
<div style="text-align: justify;">
Gràcies a la senyora de Riudecanyes que em va regalar l'agafador que surt en algunes de les imatges.</div>
<div style="text-align: justify;">
I gràcies a <a href="http://www.oleumflumen.com/catala.htm">Oleum Flumen</a> per brindar-me l'oportunitat de passar-m'ho bé fent allò que més m'agrada: compartir bons moments.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OkX7yzttzCM/VMUFucb6-7I/AAAAAAAAK5s/T7YY45OQKTU/s1600/Collage%2Bpantano%2B6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-OkX7yzttzCM/VMUFucb6-7I/AAAAAAAAK5s/T7YY45OQKTU/s1600/Collage%2Bpantano%2B6.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredients:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>1 coliflor</li>
<li>2 patates petites</li>
<li>caldo vegetal o aigua</li>
<li>sal, pebre, nou mosacada</li>
<li>75 grams de formatge blau</li>
<li>oli Oleum Flumen</li>
</ul>
<div>
Elaboració:</div>
<div>
<ol>
<li>Netejar la coliflor i separar-ne flors del tronxo, que per fer crema també l'afegirem trossejat a l'olla.</li>
<li>Pelar les patates i tallar a daus</li>
<li>Omplir una olla i cobrir amb aigua o el caldo vegetal.</li>
<li>Afegir la sal i espècies</li>
<li>Coure 25 mintus a foc mig.</li>
<li>Retirar del foc, afegir el formatge blau, i deixar refredar una mica abans de triturar.</li>
<li>Servir calent i amb un bon raig d'oli <a href="http://www.oleumflumen.com/catala.htm">Oleum Flumen</a>.</li>
</ol>
<div>
Per fer la crema amb la Thermomix clica <a href="http://gourmenderies.blogspot.com.es/2013/03/crema-de-coliflor-lamistat-es-addictiva.html">aquí</a>.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9WQE2Pp-9Gk/VMUHDlsU-mI/AAAAAAAAK50/ntIqIv3y1Dc/s1600/Collage%2Bpantano%2B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-9WQE2Pp-9Gk/VMUHDlsU-mI/AAAAAAAAK50/ntIqIv3y1Dc/s1600/Collage%2Bpantano%2B4.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
I a gaudir de la natura, la bona companyia, o la bona companyia d'un mateix, i escoltar la remor de l'aigua, els ocells, i amb una mica de sort veure saltar un peix dins el pantano.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WshHq7Zb99U/VMUHi82NO3I/AAAAAAAAK58/c9XGmrDM5Wo/s1600/Collage%2Bpantano%2B1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-WshHq7Zb99U/VMUHi82NO3I/AAAAAAAAK58/c9XGmrDM5Wo/s1600/Collage%2Bpantano%2B1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-aIm7qWJJvbs/VMUHt5AtTfI/AAAAAAAAK6E/XV-uyyREsx4/s1600/_DSC8649%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-aIm7qWJJvbs/VMUHt5AtTfI/AAAAAAAAK6E/XV-uyyREsx4/s1600/_DSC8649%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3M2uE_BQHYE/VMUIBd_9IQI/AAAAAAAAK6U/h0xpgSVqNAI/s1600/Collage%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-3M2uE_BQHYE/VMUIBd_9IQI/AAAAAAAAK6U/h0xpgSVqNAI/s1600/Collage%2B2.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6gbHmywL6Hw/VMUH3R5ND1I/AAAAAAAAK6M/BNeLBjUZ2qs/s1600/_DSC8655%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-6gbHmywL6Hw/VMUH3R5ND1I/AAAAAAAAK6M/BNeLBjUZ2qs/s1600/_DSC8655%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-skJuRM9apbc/VMUINRdpISI/AAAAAAAAK6c/4Cr038HlGgQ/s1600/_DSC8671%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-skJuRM9apbc/VMUINRdpISI/AAAAAAAAK6c/4Cr038HlGgQ/s1600/_DSC8671%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_mGtQ_nVjbE/VMUIUTX0qAI/AAAAAAAAK6k/0o6ubhUKH3Y/s1600/collage%2B3%2Bpantano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-_mGtQ_nVjbE/VMUIUTX0qAI/AAAAAAAAK6k/0o6ubhUKH3Y/s1600/collage%2B3%2Bpantano.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rgcxcpRF3aY/VMUIY1stAdI/AAAAAAAAK6s/lHsvz0DBeo0/s1600/Collage%2Bpantano%2B3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-rgcxcpRF3aY/VMUIY1stAdI/AAAAAAAAK6s/lHsvz0DBeo0/s1600/Collage%2Bpantano%2B3.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bona setmana!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-R9XQuL9cRso/VMUIesiRVDI/AAAAAAAAK60/DYP7GwizvF4/s1600/_DSC8669%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-R9XQuL9cRso/VMUIesiRVDI/AAAAAAAAK60/DYP7GwizvF4/s1600/_DSC8669%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
I mentre contemplo la remor de l'aigua, tarerejo Don't say de Hannah Cohen</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-23792676398929424242014-12-16T08:00:00.000+01:002015-02-07T16:46:39.288+01:00sopa de tardor i Marti Teres { oleum flumen }<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zVgLGjDj5K0/VIbkJT07i2I/AAAAAAAAKxE/b5MatNCa25Y/s1600/Ti%CC%81tol%2BMarti%CC%81.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-zVgLGjDj5K0/VIbkJT07i2I/AAAAAAAAKxE/b5MatNCa25Y/s1600/Ti%CC%81tol%2BMarti%CC%81.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" height="46" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Avui el blog us porto un reportatge del Sr Martí Teres.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sí: senyor.</div>
<div style="text-align: justify;">
Perquè de senyor s’hi neix, i és una espècie força extingida.<br />
Però sobretot per la força que el governa, la passió amb la que transmet el seu projecte i la manera en com el sent, que no són altra cosa que el reflex de la seva ànima, de la seva essència com a persona.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CYJTjQNN8RI/VIbkT9ov2QI/AAAAAAAAKxM/TurhJARM0Uw/s1600/Tri%CC%81ptic%2BMarti%CC%81%2B1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-CYJTjQNN8RI/VIbkT9ov2QI/AAAAAAAAKxM/TurhJARM0Uw/s1600/Tri%CC%81ptic%2BMarti%CC%81%2B1.png" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Per tant, quant em vaig topar amb el seu carisme vaig sentir que li voldria construir un temple, però no disposo ni dels coneixements ni eines necessàries, així que el meu modest homenatge li faig a través d’imatges intentant plasmar la seva personalitat, la seva sabiduria, intentant reproduir el que aquesta persona representa.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--L1yQGyAmh0/VIbkh8Bi2SI/AAAAAAAAKxU/46WTidbfIoI/s1600/Di%CC%81ptic%2BMarti%CC%81%2BFIRMA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/--L1yQGyAmh0/VIbkh8Bi2SI/AAAAAAAAKxU/46WTidbfIoI/s1600/Di%CC%81ptic%2BMarti%CC%81%2BFIRMA.png" /></a></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quant ell llegeixi aquest text i vegi escrita la paraula “homenatge” arrufarà el nas. Ell creu que no fa rés especial, sinó algo ben corrent que hauria de ser extens i no com a un fet destacable. I té raó. El normal és cuidar i estimar el que ens envolta.</div>
<div style="text-align: justify;">
Explica que de petit va veure a l’aparador d’una llibreria un llibre, el títol del qual en va fer el lema de la seva vida: <u>Confieso que he vivido</u>, de Pablo Neruda. I és ben cert, quant escoltant les seves històries t’adones que sembla que en una sola vida hagi viscut varies vides, i no com un fet mesurable amb l'edat, sinò per les seves experiències de vida.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WNDulYfVLHw/VIb2yaonqxI/AAAAAAAAKy4/lRvYAhCSp68/s1600/_DSC8504%2BFIRMA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-WNDulYfVLHw/VIb2yaonqxI/AAAAAAAAKy4/lRvYAhCSp68/s1600/_DSC8504%2BFIRMA.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-RC1SOGwxC4Y/VIblVx5mZWI/AAAAAAAAKxk/5CZ-jrhmBvs/s1600/Tri%CC%81ptic%2BMarti%CC%81%2B2%2BFIRMA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-RC1SOGwxC4Y/VIblVx5mZWI/AAAAAAAAKxk/5CZ-jrhmBvs/s1600/Tri%CC%81ptic%2BMarti%CC%81%2B2%2BFIRMA.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El Sr. Martí per damunt de tot és un gran somiador i un visionari. I només una persona amb aquest potencial tant poc lloable dins els valors que imperen en la societat actual pot ser capaç de transformar el món de l’oli, la manera de viure de la Terra, i per damunt de tot: cuidar la Terra.</div>
<div style="text-align: justify;">
Casa seva, casa nostra és la Terra. Si prenem consciència del què mengem, bebem i admirem de la Natura, el lògic és cuidar aquesta font de vida. I sota aquest concepte es basa la seva empresa <a href="http://www.oleumflumen.com/catala.htm">Oleum Flumen</a>.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0Jmb84uvRs0/VIblqn3awGI/AAAAAAAAKxw/mWIVCTGaf8M/s1600/Di%CC%81ptic%2BMarti%CC%81%2B3%2BFIRMA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-0Jmb84uvRs0/VIblqn3awGI/AAAAAAAAKxw/mWIVCTGaf8M/s1600/Di%CC%81ptic%2BMarti%CC%81%2B3%2BFIRMA.png" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pDqBUAMxVI0/VIblqFYHMWI/AAAAAAAAKxs/na_J_MLP1y0/s1600/Di%CC%81ptic%2BMarti%CC%81%2B2%2BFIRMA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-pDqBUAMxVI0/VIblqFYHMWI/AAAAAAAAKxs/na_J_MLP1y0/s1600/Di%CC%81ptic%2BMarti%CC%81%2B2%2BFIRMA.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En Martí hauria de ser un exemple a seguir a nivell empresarial i social per la seva manera de cuidar l’entorn i treballadors, ja que aquesta seria la manera natural d’interactuar amb el nostre entorn. Tot al seu entorn està meditat fins hi tot té consciència pels productes que compra i consumeix més enllà de la qualitat del producte final, sinò que també té en compte la realitat de tots els elements que componen la cadena de producció i distribució, perquè al cap i a la fi cada un de nosaltres som els últims responsables de que la cadena s’esdevingui sostingudament, i també és responsabilitat nostra (si no sorgeix de l’empresari) exigir a les empreses que així sigui.<br />
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1KjFffop9XU/VIb37YKIB8I/AAAAAAAAKzA/mRa9KiMiNL0/s1600/Di%CC%81ptic%2BMarti%CC%81%2B4%2BFIRMA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-1KjFffop9XU/VIb37YKIB8I/AAAAAAAAKzA/mRa9KiMiNL0/s1600/Di%CC%81ptic%2BMarti%CC%81%2B4%2BFIRMA.png" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qO6p81f_3sM/VIcBAHWi-fI/AAAAAAAAKzs/6v1nXA-4pzY/s1600/_DSC8590%2BFIRMA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-qO6p81f_3sM/VIcBAHWi-fI/AAAAAAAAKzs/6v1nXA-4pzY/s1600/_DSC8590%2BFIRMA.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Que el nostre llegat a la Terra sigui una emprenta de conservació només pot ser fruit de la intel·ligència, l’estimació, la consciència global, del coneixement, d’educació, i un llarg etcètera a l’abast de cada un de nosaltres.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yt4eJOKjNNU/VIbn7VTHoxI/AAAAAAAAKyU/eY5vjy0tO2I/s1600/Tri%CC%81ptic%2BMarti%CC%81%2B4%2BFIRMA.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-yt4eJOKjNNU/VIbn7VTHoxI/AAAAAAAAKyU/eY5vjy0tO2I/s1600/Tri%CC%81ptic%2BMarti%CC%81%2B4%2BFIRMA.png" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HrQS_kNDZe4/VIcBTisizyI/AAAAAAAAKz0/kxH2LxtKN2I/s1600/_DSC8588%2BFIRMA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-HrQS_kNDZe4/VIcBTisizyI/AAAAAAAAKz0/kxH2LxtKN2I/s1600/_DSC8588%2BFIRMA.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Gràcies Martí per transmetrem la teva passió i deixar-me emborratxar de la teva creativitat visionaria per inspirar-me.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
I passem a la recepta de la sopa de tardor:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-x6E4OnEF_Ss/VIb51DaCQnI/AAAAAAAAKzU/MPwOgbn9wEk/s1600/_DSC8553%2BFIRMA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-x6E4OnEF_Ss/VIb51DaCQnI/AAAAAAAAKzU/MPwOgbn9wEk/s1600/_DSC8553%2BFIRMA.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredients per la sopa:</div>
<div style="text-align: justify;">
(4 persones)</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Carbassa ecològica pelada i tallada a daus</li>
<li>1 ceba ecològica grossa tallada a daus</li>
<li>dos manats de cama-grocs secs (gentilesa de <a href="http://lasrecetasdemanu.blogspot.com.es/">Las Recetas de Manu</a>)</li>
<li>1 litre de caldo vegetal</li>
<li>Oli Olem Flumen Premium (perquè no tots el olis dónen el mateix gust)</li>
</ul>
<div>
Elaboració:</div>
<div>
<ol>
<li>En una paella amb una mica d'oli, estovar la ceba.</li>
<li>Posar a bullir el caldo dins una olla.</li>
<li>Quant arrenqui el bull afegir la carbassa i la ceba. Coure 40 minuts.</li>
<li>Mentres posar en remull els cama-grocs.</li>
<li>Cinc minuts abans acabi la cocció, col·lar i afegir a l'olla els cama-grocs.</li>
<li>Rectificar de caldo o sal (no n'hem afegit perquè els caldos preparats ja en porten) i servir ben calenta.</li>
<li>Al servir s'hi pot afegir una mica de farigola o orenga.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MV4PwKSL18Q/VIb58AkCheI/AAAAAAAAKzc/UAAGxhTXuu4/s1600/_DSC8562%2BFIRMA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-MV4PwKSL18Q/VIb58AkCheI/AAAAAAAAKzc/UAAGxhTXuu4/s1600/_DSC8562%2BFIRMA.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Maridatge: <a href="http://vegaaixala.com/ca/">Vega Aixalà</a>, Barrau 2012</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
El segon plat el cuinà el Martí, un bacallà al pil-pil, que estava tant bo que ni tant sols vaig pensar en fotografiar, ja que va eclipsar tots els meus sentits.</div>
<div style="text-align: justify;">
De postres, un clàssic de la meva cuina: el <a href="http://gourmenderies.blogspot.com.es/2013/10/coc-de-llimona.html">coc de llimona</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
Cafè, conversa i passeig per la finca.</div>
<div style="text-align: justify;">
I tot ambientat per una deliciosa música clàssica que esdevení l'amentitzador de la vetllada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es pot demanar un diumenge millor?</div>
Unknownnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-54418467862386405792014-12-15T11:38:00.000+01:002015-02-07T16:47:00.275+01:00Snack de fruits secs { Nadal a Ventanas Verdes }<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-As0FKgdPfyg/VI63EKqLZ1I/AAAAAAAAK0Q/QLVHNVsb9cg/s1600/_DSC8592%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-As0FKgdPfyg/VI63EKqLZ1I/AAAAAAAAK0Q/QLVHNVsb9cg/s1600/_DSC8592%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" height="46" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Com sabeu cada any a <a href="http://verdesventanas.blogspot.com.es/">Ventanas Verdes</a> preparem un menú saludable.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Perquè cel·lebrar no està renyit amb poder gaudir de la vetllada amb plats que per la seva composició més natural fa que ens atipem amb més lleugeresa digestiva, allargar igualment la sobretaula, perquè el que realment important d'aquests dies és estar al costat de les persones que estimes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zfVFgvu3uwc/VI630tqFAzI/AAAAAAAAK0Y/QY-eWZKr4lA/s1600/Menu%2BVV.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-zfVFgvu3uwc/VI630tqFAzI/AAAAAAAAK0Y/QY-eWZKr4lA/s1600/Menu%2BVV.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per això aquests dies jo estaré al costat de la meva família, però també al costat dels meus amics, que esdevenen també família meva. Pocs, però molt units per una força que ens empeny a compartir el millor de les nostres virtuds: estimar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-KuojvRa1mSI/VI64VwN5wSI/AAAAAAAAK0g/V4rBFennM88/s1600/_DSC8593%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-KuojvRa1mSI/VI64VwN5wSI/AAAAAAAAK0g/V4rBFennM88/s1600/_DSC8593%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
I per això, amb tot el meu amor he trencat les nous, avellanes i festucs, i he cuinat en un plis-plas aquest aperitiu per anar obrint la gana mentre no arriben la resta de plats.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredients:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>oli Oleum Flumen</li>
<li>flor de sal</li>
<li>farigola seca</li>
<li>romaní fresc</li>
<li>pebre vermell picant</li>
<li>nous</li>
<li>avellanes</li>
<li>festucs</li>
</ul>
<div>
Elaboració:</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li>En una paella o wok posar els fruits secs sense closca junt amb un rajolí d'oli.</li>
<li>Remanar sense parar fins que els fruits secs comencin agafar color.</li>
<li>Afegir aleshores la sal, herbes i pebre. Seguir remanant fins que tota la casa s'impregni de la seva bona olor.</li>
</ol>
<div>
És tant fàcil i senzill com menjar-s'ho.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KrdxFAaVcKI/VI65UIQsJ9I/AAAAAAAAK0o/1HqQ5GbdHnI/s1600/_DSC8594%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-KrdxFAaVcKI/VI65UIQsJ9I/AAAAAAAAK0o/1HqQ5GbdHnI/s1600/_DSC8594%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Recordeu passar per les altres <a href="http://verdesventanas.blogspot.com.es/2014/12/menu-de-navidad-diciembre-2014.html">Ventanas Verdes</a> per tal de poder fer la resta de menú.</div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-48209081190709284982014-11-30T18:32:00.000+01:002014-11-30T18:32:18.866+01:00Dirty sweet Mind<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zDD7rtvoX68/VHtNmh-HWrI/AAAAAAAAKuI/TFSJD4Lohu8/s1600/Dirty%2BMind2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-zDD7rtvoX68/VHtNmh-HWrI/AAAAAAAAKuI/TFSJD4Lohu8/s1600/Dirty%2BMind2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-APSXuFq1FKQ/VHtNwQp8AAI/AAAAAAAAKuQ/6tXqZdXjSJQ/s1600/Collage%2BDirty%2BMind1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-APSXuFq1FKQ/VHtNwQp8AAI/AAAAAAAAKuQ/6tXqZdXjSJQ/s1600/Collage%2BDirty%2BMind1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-84649772252096850002014-11-16T19:26:00.000+01:002015-02-07T16:47:39.810+01:00Oleum Experience<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WdV-5QhhJ_Y/VGjPvIhj3hI/AAAAAAAAKqk/eKI1Atm040M/s1600/15618212737_1a924a2281_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-WdV-5QhhJ_Y/VGjPvIhj3hI/AAAAAAAAKqk/eKI1Atm040M/s1600/15618212737_1a924a2281_o.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" height="46" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Qui ha dit que l'oli només serveix per amanir i cuinar?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aquesta és la inquietut de l'empresa <a href="http://ca.gsrural.org/empreses-i-entitats-participants/oleum-flumen-arp-catalonia-sl/">ARP</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Arp per <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Jean_Arp">Jean Arp</a>, predecessor del surrealisme, i sota la idea d'Arp de <span style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px;">representar l'orgànic com principi formatiu de la realitat, el fundador i socis d'Arp van adoptar aquesta filosofia com a pilar de la seva empresa, i és que <b>tot neix de la Terra</b>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #252525; font-family: sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-NZ4kI07ilaQ/VGjSW-H53PI/AAAAAAAAKqw/SBvpPpQkV2c/s1600/15618204837_a929493b54_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-NZ4kI07ilaQ/VGjSW-H53PI/AAAAAAAAKqw/SBvpPpQkV2c/s1600/15618204837_a929493b54_o.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>"Tenim arrels, però no fronteres"</b> diu Martí Terès .</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Explica que no són pagesos, però que els seus orígens també són a la Terra, i des d'un plantejament visionari de la pagesia diu que cal evolucionar cap a la sostenibilitat i donar un nou format a les nostres coses quotidianes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7scSyMlmzmI/VGjdRVXU9CI/AAAAAAAAKrw/5ZzvcltE8g8/s1600/15618534430_15782fea6e_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-7scSyMlmzmI/VGjdRVXU9CI/AAAAAAAAKrw/5ZzvcltE8g8/s1600/15618534430_15782fea6e_o.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per això tota la finca és sostenible.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La font de l'energia és solar i eòlica. I quant el Sol o el vent "s'apaguen" un grup electrògen amb biodiesel recol·lectat de les pròpies lleguminoses triturades de la mateixa finca s'encarrega d'aportar escalfor. L'aigua de les piques es recicla pel vàter. Els consums que no pertanyen a la pròpia empresa pertanyen a comerços locals i de proximitat. A més a més, la finca no té barreres arquitèctòniques i ha facilitat el seu accès per a cadires de rodes i la pròpia web està adaptada per a invidents. El mateix Sr. Terès viatja sempre que pot amb transport públic, tret dels viatges amb avió l'estranger, per tal de minimitzar el seu impacte a la Terra. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>"La Terra dóna de viure, donem vida a la Terra"</b>, una altra de les premises.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per això les figueres que hi ha plantades a l'entrada serviran d'aquí uns anys per fer ombra, les ovelles que properament pasturarant pel bosc, com ho fan ara la Madonna, Elvis i Michael que s'encarreguen de conservar nét el sota bosc:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-k6aKybvxlKk/VGjYRx8b-iI/AAAAAAAAKrA/ptoDVFMFa7A/s1600/15183473524_d7972de492_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-k6aKybvxlKk/VGjYRx8b-iI/AAAAAAAAKrA/ptoDVFMFa7A/s1600/15183473524_d7972de492_o.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
A part de la finca de <a href="http://vinaixa.ddl.net/">Vinaixa</a>, també n'hi ha una altra com la de <a href="http://www.monistroldemontserrat.cat/">Monistrol de Montserrat</a>. I és que aquest projecte nasqué fa uns 10 anys fruit d'un somni per a qui no existeixen les fronteres.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Les varietats cultivades són: Arbequina, gorbal i fulles de salse. I no dic els motius per por a revel·lar la fòrmula de la Cola.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-wfdEVu3_VDQ/VGjchnkc6SI/AAAAAAAAKrc/Rx5y7xb3lG8/s1600/15183428504_2150b03bd2_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-wfdEVu3_VDQ/VGjchnkc6SI/AAAAAAAAKrc/Rx5y7xb3lG8/s1600/15183428504_2150b03bd2_o.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
I la vetllada va començar amb un passeig per la finca on les explicacions del Sr Terès ens captiven per la passió en la que transmet el seu projecte.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VH7pF3tSWwk/VGjdJA8v22I/AAAAAAAAKro/VoOlL9MUQI4/s1600/15779729556_61ee18f3b3_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-VH7pF3tSWwk/VGjdJA8v22I/AAAAAAAAKro/VoOlL9MUQI4/s1600/15779729556_61ee18f3b3_o.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Però el fred ja es deix sentir, i les aromes que surten del mas, inviten a entrar en caliu.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zsASu7eCtHs/VGjd2jC6gQI/AAAAAAAAKr4/LwbYldxOzsQ/s1600/15183428054_9fc3231f43_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-zsASu7eCtHs/VGjd2jC6gQI/AAAAAAAAKr4/LwbYldxOzsQ/s1600/15183428054_9fc3231f43_o.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
L'interior tot detall és cuidat conservant tot allò que al seu día també va ser important.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-D7bzsHn51E8/VGjeVjYtrYI/AAAAAAAAKsA/FgUa37lpSCc/s1600/15183939053_72a73f9e97_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-D7bzsHn51E8/VGjeVjYtrYI/AAAAAAAAKsA/FgUa37lpSCc/s1600/15183939053_72a73f9e97_o.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ens entaulem.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ppEZV8wxKbc/VGjiN52CxbI/AAAAAAAAKsk/uA38aBk_grc/s1600/15618535410_1689b56557_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ppEZV8wxKbc/VGjiN52CxbI/AAAAAAAAKsk/uA38aBk_grc/s1600/15618535410_1689b56557_o.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
I comença la degustació:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Comencem per tastar amb pipeta i <a href="http://ca.wikipedia.org/wiki/Pa_de_rony%C3%B3">pa de ronyó</a> d'<a href="http://albi.ddl.net/">Albí</a> l'oli <a href="http://www.oleumflumen.com/productes_olis_definca.htm">Definca</a> Mas Mariet i l'oli <a href="http://www.oleumflumen.com/productes_olis_ninou.htm">Nino</a>u, un oli exclusiu on de cada 100 olives se n'aprofiten 17, i per tant la seva producció és veu reduïda a unes 1250 ampolles a l'any, i es diu Ninou perquè és l'oli d'any nou. Se serveix amb vi blanc <a href="http://vegaaixala.com/ca/">Vega Aixalà</a>, La Bauma 2013.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WdV-5QhhJ_Y/VGjPvIhj3hI/AAAAAAAAKqk/eKI1Atm040M/s1600/15618212737_1a924a2281_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-WdV-5QhhJ_Y/VGjPvIhj3hI/AAAAAAAAKqk/eKI1Atm040M/s1600/15618212737_1a924a2281_o.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: Arial; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Seguidament i per refer-nos del fred, se'ns serveix una tradicional sopa de farigola amb pa torrat, all i ous de guatlla, regada amb Oli Plans de Montserrat. Les oliveres d'aquest oli són a Monistrol de Montserrat i es ven a Andalusia i al monestir de Montserrat.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-6TcFLizDrVY/VGjgyyY-F9I/AAAAAAAAKsM/QobQ2ZXad3A/s1600/15183940693_a0c6e70f28_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-6TcFLizDrVY/VGjgyyY-F9I/AAAAAAAAKsM/QobQ2ZXad3A/s1600/15183940693_a0c6e70f28_o.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Darrera vingué una llonganissa acompanyada de tres salses de tomàquets, on el protagonista del sofregit n'era l'oli.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Se serví acompanyat de <a href="http://vegaaixala.com/ca/">Vega Aixalà</a>, Barrau 2012.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-X0Wz-cxBxxA/VGjhya_00AI/AAAAAAAAKsU/aaic-oezIVU/s1600/15617983388_015a179988_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-X0Wz-cxBxxA/VGjhya_00AI/AAAAAAAAKsU/aaic-oezIVU/s1600/15617983388_015a179988_o.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
I no podien faltar unes postres de fruita: magrana macerada amb oli i vinagre!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-n5cJLcXyaVc/VGjiEbPcIaI/AAAAAAAAKsc/xTC9jbcZ1Ro/s1600/15618539310_353093df1e_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-n5cJLcXyaVc/VGjiEbPcIaI/AAAAAAAAKsc/xTC9jbcZ1Ro/s1600/15618539310_353093df1e_o.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Però tampoc poden faltar les gormanderies!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Gelat de xocolata negre amanit amb oli i flor de sal, gelat de vainilla amb oli i flor de sal, i gelat de vinagre amb oli i flor de sal:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-UHBX0rSD494/VGjisjTs1JI/AAAAAAAAKss/GNkAGEq1dQQ/s1600/15618208927_ce3d763af6_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-UHBX0rSD494/VGjisjTs1JI/AAAAAAAAKss/GNkAGEq1dQQ/s1600/15618208927_ce3d763af6_o.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
I un bon café amb uns bombonets???</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
D'oli i vinagre, of course!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-VjiukFFORJY/VGji7lp9OPI/AAAAAAAAKs0/HPpzSD-EcmI/s1600/15618535710_deffaaa369_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-VjiukFFORJY/VGji7lp9OPI/AAAAAAAAKs0/HPpzSD-EcmI/s1600/15618535710_deffaaa369_o.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
I així entorn la taula, l'oli i les converses, la tarda es va allargant.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<!--?xml version="1.0" encoding="UTF-8" standalone="no"?-->
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8zxLD-c-Tv0/VGjbrZ9qUPI/AAAAAAAAKrM/sWYLE0sXadc/s1600/15779762266_fd3199b0a4_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-8zxLD-c-Tv0/VGjbrZ9qUPI/AAAAAAAAKrM/sWYLE0sXadc/s1600/15779762266_fd3199b0a4_o.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
I qui sap què més passarà pel cap d'aquest visionari que entorn una taula, i acompanyats per l'embriaguesa del bon oli ha creat amb els altres comensals una sobretaula on hem après del bon menjar, i una lliçó de vida, perquè els somnis es fan realitat només si nosaltres mateixos no en som l'entrebanc.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
I per què esperar a demà a fer realitat els nostres somnis si ja serà tard?<span style="font-family: Arial; text-align: start;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial; text-align: start;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial; text-align: start;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-waA7CUw3qF0/VGjbz8AWzaI/AAAAAAAAKrU/TIf0aILmTzQ/s1600/15617575199_7b5b2493f6_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-waA7CUw3qF0/VGjbz8AWzaI/AAAAAAAAKrU/TIf0aILmTzQ/s1600/15617575199_7b5b2493f6_o.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Gràcies <a href="http://www.ruthtroyano.cat/">Ruth</a>, gràcies Marti i els que representeu <a href="http://www.oleumflumen.com/catala.htm">Oleum Flumen</a> per brindar-nos aquesta experiència més enllà de lo gastronòmic.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
I gràcies per la bona companyia de:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://alacartemenus.wordpress.com/">A la carta Menús</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://lacuinavioleta.blogspot.com.es/">La cuina Violeta</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://lacuinadelolga.blogspot.com.es/">La cuina de l'Olga</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://nototsonpostres.blogspot.com.es/">No tot són postres</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://padenous.blogspot.com.es/">Pa de Nous</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="http://www.trovel.com/">Trovel</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
Imatges extretes del meu <a href="http://instagram.com/gourmenderies">Instagram</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial; text-align: start;"><br /></span></div>
Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-23397784619788690292014-11-04T00:00:00.000+01:002015-02-07T16:47:58.680+01:00gofre de biquini<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EHwuTNocBSM/VFe0zXy9NQI/AAAAAAAAKmY/Hs2gWm2pixY/s1600/_DSC8420.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-EHwuTNocBSM/VFe0zXy9NQI/AAAAAAAAKmY/Hs2gWm2pixY/s1600/_DSC8420.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" height="46" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mmm! Biquini!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
El dia que m'ofereixin un biquini i digui que no... aneu preparant el meu funeral.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
I un gofre?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Mmm! Que bons!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Així doncs, per què no un gofre de biquini?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
I la idea surgí en aquest event que a principis d'estiu <a href="http://www.laseca.cat/ca/info-practica/restaurant/">La Terrassa</a> <a href="http://www.hofmann-bcn.com/catalan">Hofmann</a> a la <a href="http://www.laseca.cat/ca/la-seca-espai-brossa/">Seca</a> va oferir com a bloggers day.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7GF8ekfIPp8/VFaaoo5C9CI/AAAAAAAAKlk/I0Cf-Y_V9yo/s1600/Collage%2BHofmann%2B1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-7GF8ekfIPp8/VFaaoo5C9CI/AAAAAAAAKlk/I0Cf-Y_V9yo/s1600/Collage%2BHofmann%2B1.png" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Un lloc preciós al barri del Born, on tot detall s'ofereix per acomodar al client.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-T030nuIpUbo/VFabXDJXFJI/AAAAAAAAKls/RL5-l0AmOHg/s1600/Collage%2BHofamnn%2B2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-T030nuIpUbo/VFabXDJXFJI/AAAAAAAAKls/RL5-l0AmOHg/s1600/Collage%2BHofamnn%2B2.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Allí el seu xef i dues cuineres més ens vàren fer una demostració de cuina oferint-nos posteriorment la seva degustació.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_Q4IhVASk-8/VFabi73OAhI/AAAAAAAAKl0/tWDWE9hyYh0/s1600/Collage%2BHofmann%2B3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-_Q4IhVASk-8/VFabi73OAhI/AAAAAAAAKl0/tWDWE9hyYh0/s1600/Collage%2BHofmann%2B3.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
I algunes de les bloggers presents vam decidir que homenetjariem el día fent un gofre emulant modestament al que la nostra estimada <a href="http://www.lacuinera.com/">Esther</a> ens va servir aquel día.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-dpUQ0mA7UCM/VFabv3G2o5I/AAAAAAAAKl8/9gz0M6P28XA/s1600/Collage%2BHofmann%2B4.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-dpUQ0mA7UCM/VFabv3G2o5I/AAAAAAAAKl8/9gz0M6P28XA/s1600/Collage%2BHofmann%2B4.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredients pel gofre biquini:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>pernil dolç</li>
<li>formatge </li>
<li>3 ous</li>
<li>410 ml de llet</li>
<li>240 gr de farina</li>
<li>2 culleradetes de llevat en pols</li>
<li>1 culleradeta de sal</li>
<li>130 gr d'oli d'oliva</li>
</ul>
<div>
Elaboració:</div>
<div>
<ol>
<li>Barrejar l'oli, amb els ous batuts i la llet.</li>
<li>Afegir la farina, la sal i el llevat.</li>
<li>Posar els motlles damunt safata de forn i omplir amb la massa.</li>
<li>Coure a mitja alçada del forn durant 9 minuts</li>
<li>Retirar del forn, abocar-los cap per avall, i tornar a coure 5 minuta més.</li>
<li>Preparar el farcit del biquini, i coure a la paella fins que estiguin daurats per les dues bandes.</li>
</ol>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FqR5pzysoPo/VFez15POV8I/AAAAAAAAKmM/DczYopV9SXo/s1600/_DSC8413%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-FqR5pzysoPo/VFez15POV8I/AAAAAAAAKmM/DczYopV9SXo/s1600/_DSC8413%2Bcomo%2Bobjeto%2Binteligente-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Gràcies a Hofmann per la invitación.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Gràcies al xef i cuineres per demostrar el seu gran talent.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Gràcies a <a href="http://www.lekue.es/ca/">Lékué</a> per cedir-me els motlles gofre.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
I gràcies a vosaltres que seguiu aquí malgrat la meva absència.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Les receptes de gofres:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.lacuinera.com/">La Cuinera</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lasrecetasdemanu.blogspot.com.es/">Las Recetas de Manu</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
Altres receptes de gofres:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<a href="http://gourmenderies.blogspot.com.es/2013/04/cuquin-magazine-num-4.html">Gofres spèculoos</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<a href="http://gourmenderies.blogspot.com.es/2014/03/gofres-de-cigrons-i-farigola-ventanas.html">Gofres de cigrons i farigola</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<a href="http://gourmenderies.blogspot.com.es/2013/03/sandwich-de-gofre-sense-gluten-ventanas.html">Sandwitch de gofres sense gluten</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-27516267016791819232014-09-22T16:09:00.002+02:002015-02-07T16:48:53.235+01:00Pannacotta Romàntica<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-p6-PI24ULlQ/VB9AwBOeE2I/AAAAAAAAKBw/1SiQaiJGZsc/s1600/_DSC8050.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-p6-PI24ULlQ/VB9AwBOeE2I/AAAAAAAAKBw/1SiQaiJGZsc/s1600/_DSC8050.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" height="46" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
L'origen de la publicació d'aquesta recepta al blog porta història. No és només una recepta que m'ha vingut de gust fer, sinó que el seu origen a sorgit al nucli d'un grup de bloguers que avui compartim recepta.</div>
<div style="text-align: justify;">
I casualitats.. mai triaria com a postre una pannacotta perquè no m'agraden gaire els postres cremosos, però la setmana passada vaig fer un dinar d'amics a casa i la meva amiga <a href="https://www.facebook.com/ohlalamavieenrose?fref=ts">Rosa</a> (us recomano que doneu un cop d'ull a les seves creacions de costura) va portar una deliciosa pannacotta clàssica, fent que el meu pre-concepte d'aquest postre canviés immediatament.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OswMboaS_ck/VB9BkHfMztI/AAAAAAAAKB4/_VEYHchGqk8/s1600/_DSC8052.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-OswMboaS_ck/VB9BkHfMztI/AAAAAAAAKB4/_VEYHchGqk8/s1600/_DSC8052.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
I la filosofia de viure del Joan, un altre amic present al dinar, en que el seu lema és "les dones han vingut al món per ser mimades" i desitja aixecar-se d'hora cada matí per preparar un esmorzar amb roses per la seva parella.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tot aquest cúmul de circumstàncies del meu dia a dia, m'han inspirat a fer una pannacotta romàntica, on el cava i les roses acompanyen la deliciosa cremositat d'aquest postre per ser compartir amb els qui estimes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-F9WMhzjL5iU/VB9Bt8R_8UI/AAAAAAAAKCA/zWGIIr1zqeo/s1600/_DSC8056.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-F9WMhzjL5iU/VB9Bt8R_8UI/AAAAAAAAKCA/zWGIIr1zqeo/s1600/_DSC8056.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Així doncs, un cop més dedico aquesta entrada a l'amistat, com un dels millors sentiments que experimentem els humans.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredients per la pannacotta:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>500 ml de nata per montar (subtituible per una llet vegetal)</li>
<li>5 fulles de gelatina (susbtituible per agar-agar)</li>
<li>70 grams de sucre (susbtituible per panela o mel)</li>
<li>1 culleradeta d'extracte natural de vainilla</li>
</ul>
<div>
Ingredients per l'almíbar de cava i roses:</div>
<ul style="text-align: justify;">
<li>160 ml de cava rosat</li>
<li>115 grams de sucre</li>
<li>1/2 culleradeta d'aigua de roses (de venta en botigues marroquines)</li>
<li>festucs pelats i picats per decorar</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
Elaboració de la pannacotta:</div>
<div style="text-align: justify;">
<ol>
<li>Omplir un bol amb aigua freda i deixar en remull la gelatina</li>
<li>Posar a bullir la nata junt amb el sucre i l'extracte de vainilla sense deixar de remanar. Un cop dissolt el sucre deixar coure uns 5 minuts més.</li>
<li>Retirar del foc.</li>
<li>Escòrrer la gelatina i afegir a la nata. Remanar fins a dissoldre completament.</li>
<li>Omplir les copes i reservar. Un cop fred guardar a la nevera unes 5 hores.</li>
</ol>
<div>
Elaboració de la pannacotta <i>en thermomix</i>:</div>
<div>
<ol>
<li>Omplir un bol amb aigua freda i deixar en remull la gelatina</li>
<li>Posar al vas la nata i la vainilla: 6 minuts+Tª Varoma+velocitat 1</li>
<li>Afegir el sucre: 3 minuts+0º+velocitat 1 i 1/2 </li>
<li>Afegir la gelatina escorreguda: 30 segons+0ºvelocitat 1 i 1/2 </li>
<li>Omplir les copes i reservar. Un cop fred guardar a la nevera unes 5 hores.</li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8AUKPMewq3U/VB9CHyu3LSI/AAAAAAAAKCQ/T7lQHUhTdQM/s1600/_DSC8063.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-8AUKPMewq3U/VB9CHyu3LSI/AAAAAAAAKCQ/T7lQHUhTdQM/s1600/_DSC8063.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Elaboració de l'almíbar de cava i roses:</div>
</div>
<div>
<ol>
<li>Posar el cava i el sucre al foc i remanar. Un cop bulli deixar coure sense deixar de remanar durant uns 10 minuts.</li>
<li>Retirar del foc afegir l'aigua de roses i remanar. Deixar refredar.</li>
</ol>
<div>
Montatge de les copes: Damunt la pannacotta solidificada posar-hi una mica d'almíbar de cava i roses, i decorar amb festucs picats.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-g8x9OF5mW3A/VB9B68AW_XI/AAAAAAAAKCI/etMtQ1BcfKk/s1600/_DSC8058.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-g8x9OF5mW3A/VB9B68AW_XI/AAAAAAAAKCI/etMtQ1BcfKk/s1600/_DSC8058.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Les altres pannacottes aquí:<br />
<div style="font-family: 'Times New Roman'; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="font-family: 'Times New Roman'; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Maragda, de <a href="http://www.lql.cat/">La quinta de Luculus</a></span></div>
<div style="font-family: 'Times New Roman'; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Manu, de <a href="http://lasrecetasdemanu.blogspot.com.es/">Las Recetas de Manu</a></span></div>
<div style="font-family: 'Times New Roman'; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ester, de <a href="http://www.lacuinera.com/">La Cuinera</a></span></div>
<div style="font-family: 'Times New Roman'; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">M.José, de <a href="http://ditifet-cuina.blogspot.com/">Dit i fet</a></span></div>
<div style="font-family: 'Times New Roman'; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Elvira, de <a href="http://loscerezosenflor.blogspot.com.es/">Los cerezos en flor</a></span></div>
<div style="font-family: 'Times New Roman'; padding: 0px; text-align: center;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Mercè, de <a href="http://www.cuinaperllaminers.com/">Cuina per a llaminers</a></span><br />
Raquel, de <a href="http://www.raquelkitchen.com/">Raquel's kitchen</a></div>
</div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-24254751649066299122014-08-25T20:39:00.002+02:002015-02-07T16:49:16.749+01:00Amanida agredolça de finals d'estiu al mas {Flumen}<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6gq8LPePm6Q/U_t-KSuLReI/AAAAAAAAJvA/X5_fxi_XQOE/s1600/_DSC7583.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-6gq8LPePm6Q/U_t-KSuLReI/AAAAAAAAJvA/X5_fxi_XQOE/s1600/_DSC7583.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" height="46" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
S'acaba l'estiu. Un estiu que ha semblat curt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una cosa que sempre m'ha semblat curiosa a la zona on visc és que la gent del poble pels volts de Sant Joan van a viure al mas i alguns ho allarguen fins que els nens comencen l'escola i d'altres fins a que la tardor vol donar pas a l'hivern.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Allí les coses transcòrren a un altre rítme: més lent, més pausat, gaudint de cada instant.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Estar al mas invita a preparar les àpats a vegades improvisant amb les ingredients que et proporciona la terra i de temporada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CLREouT9Kcs/U_uBK55QsqI/AAAAAAAAJvI/sWKW-Ql0w_M/s1600/_DSC7585.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-CLREouT9Kcs/U_uBK55QsqI/AAAAAAAAJvI/sWKW-Ql0w_M/s1600/_DSC7585.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aquesta amanida és un recull dels fruits que ens dòna la terra a finals d'estiu: figues, raïm i albergínies. Sabors agredolços relaçats pels olis i vinagres <a href="http://www.oleumflumen.com/">Flumen</a>, en aquest cas Oli d'oliva extra verge premium, i vinagre agredolç summum.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<u>Ingredients per a 2 persones</u>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Oli d'oliva Flumen extra verge premium</li>
<li>Vinagre Flumen agredolç summum</li>
<li>sal</li>
<li>1 enciam fulla de roure ecològic</li>
<li>1 albergínia morada</li>
<li>1 albergínia blanca</li>
<li>raves</li>
<li>raïm moscatell</li>
<li>2 figues</li>
</ul>
<div>
<u>Preparació</u>:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Netejar les verdures i les fruites.</div>
<div>
Tallar les albergínies a rodanxes i coure a la brasa</div>
<div>
Tallar les figues en forma de creu</div>
<div>
Amanir generosament i salar discretament.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-D1fMdGRa1y4/U_uCFCysy1I/AAAAAAAAJvQ/jIgBPdgpODg/s1600/_DSC7594.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-D1fMdGRa1y4/U_uCFCysy1I/AAAAAAAAJvQ/jIgBPdgpODg/s1600/_DSC7594.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Com els ingredients retrobats en un plat a finals d'estiu, és fascinant descobrir com en un instant pots conèixer a gent nova que calen profundament i ràpidament es converteixen en amics habituals de vida. Diferents ingredients, diferents persones que junts milloren l'amanida i la vida. Com els olis i vinagres de <a href="http://www.oleumflumen.com/">Flumen</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-16007545099531885982014-05-04T21:20:00.001+02:002014-05-04T21:20:21.252+02:00Festa de les Revistes a Tortosa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6u1GYMebwr8/U2aMuzLaEcI/AAAAAAAAJe4/7S32vY21YFY/s1600/Collage+Tortosa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-6u1GYMebwr8/U2aMuzLaEcI/AAAAAAAAJe4/7S32vY21YFY/s1600/Collage+Tortosa.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-c5bvvwZ0ILU/U2aM-A_YuGI/AAAAAAAAJfA/lpXNjEA1lVc/s1600/Lo+riu+Ebre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-c5bvvwZ0ILU/U2aM-A_YuGI/AAAAAAAAJfA/lpXNjEA1lVc/s1600/Lo+riu+Ebre.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Entorn Tortosa i la seva <a href="http://www.firatortosa.cat/">fira</a> multisectorial es desenvolupà dissabte 3 de maig del 2014 la Festa de les Revistes <a href="http://www.descobrir.cat/ca/revista.php">Descobrir</a>, <a href="http://www.sapiens.cat/ca/revista.php">Sàpiens</a> i <a href="http://www.cuina.cat/ca/revista.php">Cuina</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La multitud d'activitats gratuïtes proposades es feia difícil decidir-se per una de sola...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-SEDStEDBDds/U2aNYN6N70I/AAAAAAAAJfY/npGersoTGOo/s1600/L'Observatori.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-SEDStEDBDds/U2aNYN6N70I/AAAAAAAAJfY/npGersoTGOo/s1600/L'Observatori.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Així que em vaig decantar per visitar l'Observatori de l'Ebre.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;">Tot seguit vaig anar al Mercat a veure una demostració de cuina safardí a mans de l'erudita <a href="http://www.nuriabaguena.com/0_1_CAT/HOME/default.htm">Núria Bàguena</a>, on em vaig trobar amb la <a href="http://aprilskitch.blogspot.com.es/">Mon</a>, i a l'acabar vam decidir donar una volta per conèixer Tortosa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nML--BxiXJA/U2aNffEpqpI/AAAAAAAAJfg/w6dvq9aQ9N8/s1600/Nu%CC%81ria+Ba%CC%80guena.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-nML--BxiXJA/U2aNffEpqpI/AAAAAAAAJfg/w6dvq9aQ9N8/s1600/Nu%CC%81ria+Ba%CC%80guena.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://cuinadel18.wordpress.com/">Cuina del 18</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://cuinadel19.wordpress.com/">Cuina del 19</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://elgustdelmon.wordpress.com/">El gust del món</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-EJGd57wPnbo/U2aNG26uOsI/AAAAAAAAJfM/dp7XN8klclw/s1600/Balcons+de+Tortosa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-EJGd57wPnbo/U2aNG26uOsI/AAAAAAAAJfM/dp7XN8klclw/s1600/Balcons+de+Tortosa.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-TzTExIjw1uw/U2aNMrvl7BI/AAAAAAAAJfU/e3rc0E-5sbE/s1600/Carrers+de+Tortosa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-TzTExIjw1uw/U2aNMrvl7BI/AAAAAAAAJfU/e3rc0E-5sbE/s1600/Carrers+de+Tortosa.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Per la tarda vam arribar-nos fins al Seminari de Tortosa on hi ha l'escola internacional d'hosteleria i turisme <a href="http://www.viamagna.es/es/">Via Magna</a>. Allí ens esperava el cuiner Joan Forcadell que ens féu una classe de cuina safardí invitats per la revista Cuina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Dyu414OL6Zw/U2aOsENK_9I/AAAAAAAAJfs/7cEL1KSJZAA/s1600/Joan+Forcadell.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Dyu414OL6Zw/U2aOsENK_9I/AAAAAAAAJfs/7cEL1KSJZAA/s1600/Joan+Forcadell.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TzTExIjw1uw/U2aNMrvl7BI/AAAAAAAAJfQ/nN62G3NGdPY/s1600/Carrers+de+Tortosa.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-TzTExIjw1uw/U2aNMrvl7BI/AAAAAAAAJfQ/nN62G3NGdPY/s1600/Carrers+de+Tortosa.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-TzTExIjw1uw/U2aNMrvl7BI/AAAAAAAAJfQ/nN62G3NGdPY/s1600/Carrers+de+Tortosa.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-TzTExIjw1uw/U2aNMrvl7BI/AAAAAAAAJfQ/nN62G3NGdPY/s1600/Carrers+de+Tortosa.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-TzTExIjw1uw/U2aNMrvl7BI/AAAAAAAAJfQ/nN62G3NGdPY/s1600/Carrers+de+Tortosa.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-TzTExIjw1uw/U2aNMrvl7BI/AAAAAAAAJfQ/nN62G3NGdPY/s1600/Carrers+de+Tortosa.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-TzTExIjw1uw/U2aNMrvl7BI/AAAAAAAAJfQ/nN62G3NGdPY/s1600/Carrers+de+Tortosa.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div>
Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-26991247613290861732014-04-27T16:51:00.001+02:002015-02-07T16:49:59.243+01:00Pa d'espelta amb llavors {Ventanas Verdes}<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-xHokl3Dseps/U10YsPw0k-I/AAAAAAAAJdI/8DuT3lT2Uuo/s1600/_DSC7372.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-xHokl3Dseps/U10YsPw0k-I/AAAAAAAAJdI/8DuT3lT2Uuo/s1600/_DSC7372.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-MzXb4jF9I_M/VNYymLhbBFI/AAAAAAAAK84/VVAcjWJVaA0/s1600/Etiqueta%2BCATALA%CC%80.jpg" height="46" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
He agafat una recepta del llibre de l'<a href="http://tequedasacenar.com/">Ibán Yarza</a> per adaptar-la a la farina i llavors que tinc per casa, ja que aquest mes a <a href="http://verdesventanas.blogspot.com.es/">Ventanas Verdes</a> hem decidit fer pa!<br />
<br />
<u>Ingredients per la biga</u>:<br />
- 100 grams de farina d'espelta<br />
- 100 grams de farina d'espelta integral<br />
- 120 grams d'aigua<br />
- 1 gram de llevadura seca per pa<br />
<u>Elaboració de la biga</u>: El dia abans de fer pa barrejar els ingredients de la biga fins aconseguir una massa homogènia. Queda com una argamassa seca. Guardar a la nevera dins un tupper tapat. Es pot deixar fermentar fins a 3 dies. Jo li he tingut dos dies (però per mandra de fer el pa el abans...)<br />
<br />
<u>Ingredients per les llavors</u>:<br />
- 25 grams de llavors de rosella<br />
- 50 grams de sèsam torrat<br />
- 150 grams d'aigua<br />
<u>Elaboració</u>: la nit abans de fer el pa deixar en remull les llavors.<br />
<br />
<u>Ingredients per acabar el pa</u>:<br />
- la biga<br />
- 200 grams de farina de força<br />
- 75 grams de farina d'espelta<br />
- 25 grams de farinad e sarrqceno<br />
- 180 grams d'aigua (jo he aprofitat l'aigua col.lada del remull de les llavors)<br />
- 11 grams de sal (que m'acabo d'adonar que vaig oblidar posar!)<br />
<u>Elaboració del pa</u>: (val a dir que seguia mendrosa, i vaig allargar molt més els temps indicats, guardant la massa en repòs a la nevera per allargant la fermentació, cosa mai mal feta, perquè intensifica el gust del pa i deix treballar el llevat lentament al seu ritme)<br />
1. Barrejar tots els ingredients excepte les llavors. La massa quedarà enganxifosa. Deixar reposar 15 minuts.<br />
2. Passat aquest temps la massa ja no s'enganxarà tan i la podrem amasar 10 minuts plegant-la sobre si mateixa.<br />
3. Amb els dits (no corró) estira la massa i al centre abocar-hi les llavors.<br />
4. Amasar un parell de minuts. La humitat de les llavors faran que la massa s'hagi tornat a quedar hunida. No patiu.<br />
5. Untar un tupper allargat amb oli, i deixar-hi la massa.<br />
6. Plegar la massa com si fos un tríptic. Deixar reposar la massa 30 minuts.<br />
7. Tornar a plegar la massa en forma de tríptic i tornar a deixar fermentar 30 minuts més.<br />
8. Abocar la massa sobre el taulell enfarinat i plegar els extrems cap al centre. Posar-la dins una cistella de fermentació lleugerament enfarinada de manera de que la part recollida quedi damunt.<br />
9. Tapar el cistell amb un drap de cotó i deixar fermentar en un lloc càlid fins que dobli el seu volum (una hora i 30 minuts més o menys). Jo, en canvi, la vaig deixar a la nevera tota una nit.<br />
10. Voltejar la massa damunt de paper de forn, i amb un ganivet tallar la superfície fent varies perpendiculars.<br />
11. Escalfar forn a 250 graus amb safata dins.<br />
12. Un cop calent introduir el pa amb el paper damunt la safata, junt amb un bol refrectari amb mig got d'aigua. (El vapor que es produirà ens ajudarà a fer la crostra cruixent)<br />
13. Passats 15 minuts retirar el bol de l'aigua i abaixar la temperatura del forn a 200 graus. Coure 45 minuts.<br />
14. Retirar el pa del forn i deixar refredar damunt de reixeta.<br />
<br />
Els pans fets a casa són una altra cosa... Primer el goig d'amasar el pa, desprès el gust, i per últim la llarga conservació.<br />
Entenc ara el sacrifici de les dones de no gaires generacions enrere en que dins les dures tasques domèstiques digitals (que no electròniques com ara) feien el pa a casa. Les llargues hores de repòs del pa els permetia compaginar la resta de tasques domèstiques com anar a rentar la roba a mà al rentador.<br />
Avui en dia se segueix fent pa a casa, alguns com els magrebins i paquistanesos, d'altres pel simple paper de gaudir de les petites coses de cada dia que fan gran cada moment a taula.<br />
<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-80985087699195711032014-04-07T07:58:00.004+02:002014-04-07T07:58:42.022+02:00cuquin magazine VI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ApWuwfWls8w/U0G5mMkLwqI/AAAAAAAAJTQ/dCpkN3pkVkI/s1600/portada_peq.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ApWuwfWls8w/U0G5mMkLwqI/AAAAAAAAJTQ/dCpkN3pkVkI/s1600/portada_peq.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, HelveticaNeue, Helvetica, Trebuchet, Trebuchet MS, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 18px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, HelveticaNeue, Helvetica, Trebuchet, Trebuchet MS, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 18px;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, HelveticaNeue, Helvetica, Trebuchet, Trebuchet MS, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 18px;">Torna de nou la revista on-line Cuquin Magazine!</span></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, HelveticaNeue, Helvetica, Trebuchet, Trebuchet MS, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 18px;">La podeu veure i descarregar<a href="http://issuu.com/cuquin-magazine/docs/numero6?e=10198938/7386647"> aquí</a>.</span></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, HelveticaNeue, Helvetica, Trebuchet, Trebuchet MS, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, HelveticaNeue, Helvetica, Trebuchet, Trebuchet MS, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 18px;">I aquestes són les meves receptes:</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, HelveticaNeue, Helvetica, Trebuchet, Trebuchet MS, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-yV71h1BcRns/U0GkMLfUTRI/AAAAAAAAJSg/GBMd-hVRU7k/s1600/Cake+pops.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-yV71h1BcRns/U0GkMLfUTRI/AAAAAAAAJSg/GBMd-hVRU7k/s1600/Cake+pops.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ous de Pasqua cake pops</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Iz3xm-A2qTc/U0GkO0fk4WI/AAAAAAAAJSo/SyXBLWIYmuQ/s1600/angel+food+cake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Iz3xm-A2qTc/U0GkO0fk4WI/AAAAAAAAJSo/SyXBLWIYmuQ/s1600/angel+food+cake.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Angel Food Cake de Llimona</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-3Uw8DthFTyE/U0GlRn_NyjI/AAAAAAAAJTA/qrWwrR1xq1k/s1600/monadepasqua.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-3Uw8DthFTyE/U0GlRn_NyjI/AAAAAAAAJTA/qrWwrR1xq1k/s1600/monadepasqua.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mona de Pasqua</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, HelveticaNeue, Helvetica, Trebuchet, Trebuchet MS, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, HelveticaNeue, Helvetica, Trebuchet, Trebuchet MS, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, HelveticaNeue, Helvetica, Trebuchet, Trebuchet MS, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px; line-height: 18px;">No us perdeu la resta de la revista!!!</span></span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8643590774394435509.post-36239986942733150982014-04-06T14:46:00.002+02:002014-04-06T14:46:49.993+02:00de trobades<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nFwefFsAFEY/U0FLEUCdBjI/AAAAAAAAJSA/t6MxTcHM-BE/s3200/Trobada+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-nFwefFsAFEY/U0FLEUCdBjI/AAAAAAAAJSA/t6MxTcHM-BE/s3200/Trobada+1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-JWP_nEw2TBY/U0FLIH-2KrI/AAAAAAAAJSI/uO2sZ13exxY/s3200/trobada2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-JWP_nEw2TBY/U0FLIH-2KrI/AAAAAAAAJSI/uO2sZ13exxY/s3200/trobada2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hAppnRzuuE4/U0FKxjx1cSI/AAAAAAAAJRw/6nrzq6CH8Ac/s3200/trobades3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-hAppnRzuuE4/U0FKxjx1cSI/AAAAAAAAJRw/6nrzq6CH8Ac/s3200/trobades3.jpg" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com10