viernes, 31 de diciembre de 2010
Vitrales
Antes de nada quiero pedir disculpas a todos en Reto Dulce. Me he confundido de fecha de publicación. Tenia la fijación que era el dia 31! Lo siento!
Ingredientes:
- 100 grams de azúcar
- 350 grams de harina
- 200 grams de mantequilla fría y cortada a dados
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- caramelos de azúcar y colores variados
Elaboración:
1. Verter todos los ingredienets dentro del vaso por odren de la llista y programar: 20 segundos a velocitat 6.
2. Retirar la masa del vaso que estará desmigada. Ponerla encima de papel vegetal y hacer una bola.
3. Partir la masa en dos bolas.
4. Cada masa la estiramos entre dos hojas de papel vegetal con el rodillo de 0’6cm de grosor.
5. Guardamos la masa estirada en la nevera un mínimo de 2 horas.
6. Transcurrido este tiempo, sacamos la masa de la nevera y volvemos a pasar el rodillo por encima.
7. Cortamos las circumferencias exteriores y ponemos la galleta cortada en la bandeja de horno con papel vegetal.
8. Una vez ya esta en la galleta en la bandeja de horno, cortamos la figura central.
9. Precalentar el horno a 180º y dejamos en la nevera la bandeja con las galletas para que se enfríen durante 15 minutos.
10. Antes de poner las galletas al horno, partimos por la mitad los caramelos (es más fácil si los partimos antes de quitarles el papel). Pondremos una mitad del caramelo en el interior de las formas pequeñas. Si las partes interiores son figuras grandes, pondremos las dos mitades repartidas.
11. Hornar las galletas durante 15 minutos. Pasado este tiempo dejaremos enfriar las galletas en la misma bandeja con el papel vegetal para que el caramelo solidifique.
12. Las partes centrales de les galletes las hornearemos a 180º pero solo 13 minutos!
Espero que os guste esta receta, pero deseo aún más que el 2011 sea mejor para todos!
FELIZ y sobretodo PROSPERO 2011
viernes, 24 de diciembre de 2010
Tronc de Nadal amb Escates de Xocolata
Amb aquest braç podem sorprendre aquests dies de festes als nostres invitats o als amfitrions. De troncs de Nadal n’hi ha molts, però aquest és una mica més atrevit, desenfadat que de ben segur es menjarà ràpidament!
Aquesta recepta malgrat el seu aspecte sofisticat, és facilíssima de fer. Només cal tenir en compte que la trufa necessita unes 12 hores de refredar abans de muntar-la.
TRUFA
Ingredients:
- 500 grams de nata per muntar
- 75 grams de sucre
- 200 grams de xocolata fondant
Elaboració:
1.Trossejar la xocolata i posar-la dins el vas. Programar: 20 segons a velocitat progressiva 5-7. Reservar.
2. Posar la nata al vas i programar: 6 minuts a 90º i velocitat 2.
3. Afegir la xocolata polvoritzada i programar: 30 segons a velocitat 3 o fins que veiem que la xocolata s’ha fos tota. Reservar en un recipient hermètic a la nevera durant 12 hores. Cal que estigui ben freda.
- Si no disposem de thermomix podem trossejar la xocolata i fondre-la al bany maria o al microones, i aleshores afegir-ho a la nata i remenar fins a integrar completament.
4. Passades les 12 hores ja podem muntar la trufa.
MASSA DEL TRONC
Ingredients:
- 4 ous mitjans a temperatura ambient
- 120 grams de sucre
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
- 120 grams de farina de reposteria
- 1 pessic de sal
Elaboració:
1. Pre- escalfar el forn a 180º
2. Posar el sucre, els ous, i l’essència de vainilla al vas de la thermomix junt amb l’accessori papallona. Programar: 6 minuts a 37º i velocitat 4.
3. Un s’hagi acabat el temps tornar a programar 6 minuts a velocitat 4 (sense temperatura).
4.Obrir la tapa i escampar la farina al voltant de la papallona i programar: 4 segons a velocitat 3.
5. Treure la papallona i amb l’ajut de l'espàtula·la integrar del tot la farina amb moviments envolvents.
6. Escampar la massa per damunt un paper vegetal que haurem posat damunt una safata de forn. Procurem que quedi el més uniforme possible. Coure durant 10 minuts amb el forn a 180º dalt i baix.
7. Quant traiem el braç del forn tindrem la impressió que està encara una mica cru. Ha de ser així, és a dir no ha de quedar molt torrat, sinó més aviat com curt de cocció.
8. Retirada del braç de la safata del forn: Damunt del braç hi posem un drap de cotó humitejat, i amb l’ajut del paper vegetal donem la volta al braç de manera que el drap de cotó quedi a la part inferior. Ho deixem damunt del màrmol. Retirem en compte el paper vegetal que haurà quedar a la part superior del braç. I amb l’ajut del drap de cotó enrotllem el braç perquè ara que encara és calent li donem la forma enrotllada. (Si ho féssim amb el braç ja fred, se’ns trencaria). Deixem refredar el braç estant enrotllat.
ALMÍBAR
Ingredients:
- 130 grams de sucre
- 100 grams d’aigua
- el suc de 1/2 llimona
Elaboració: Posar tots els ingredients dins del vas de la thermomix i programar: 7 minuts a 100º i velocitat 2. Si no disposes de thermomix també es pot fer amb un cassó al foc i remanar fins que arrenca el bull i comença a espessir.
ESCATES DE XOCOLATA
Ingredients:
- 200 grams de xocolata fondant negre.
Elaboració:
1. Fondre la xocolata trossejada al bany maria.
2. Estirar la xocolata damunt paper vegetal, i amb l’ajut de l’espàtula l’escamparem damunt tota la superfície del paper fent que quedi ben uniforme de gruix i mida.
3. Esperar que la xocolata es vagi refredant. Quant encara estigui tova però ja agafi cos marcar amb un ganivet afilat rectangles de 2x3cm aproximadament.
4. Un cop s’hagi refredat del tot la xocolata treure el paper vegetal i separa les peces a la mida dels bocins marcats.
MUNTATGE DEL TRONC
1. Mullar tota la superfície del tronc amb almívar amb l’ajut d’un pinzell.
2. Escampar la trufa per tota la superfície del braç deixant sense untar uns 3cm de les vores. Reservar una mica de trufa per la superfície.
3. Enrotllar el tronc. Untar la superfície. Damunt la superfície anar posant les escates de xocolata començant per un extrem i per la part inferior. És a dir posarem les escates per rengles de manera que cada rengla d’escates serà un tall a servir.
Us desitjo a tots:
M’encantarà llegir els vostres comentaris!domingo, 19 de diciembre de 2010
L’Arbre de Nadal
Sí ja ho sé… arribo tard!
Però potser hi algú com jo, que encara no ha tingut temps de fer l’Arbre, i ara ha decidit preparar-lo fent-lo de manera especial.
Fa uns 5 anys vam comprar un arbre de plàstic en un comerç local oriental. Era un arbre bonic, alt que casi semblava de debò. Però només va durar 3 anys, perquè el plàstic es va anar assecant fins que un bon dia es va trencar. Aleshores a casa va començar una discussió: uns volien un arbre natural, un pi, i d’altres creiem que s’havien de buscar alternatives. Ho sento pels d' Espinelves, que cada any fan un fira per vendre l’arbre de Nadal. Però per mi, anar a Espinelves no és a prop, i sobretot em fa mal el cor de comprar un ésser viu, posar-lo a casa i que saps que morirà, i que si arriba a poder ser retornat al bosc, tindrà poques possibilitats de sobreviure degut a tants trasplants seguits. Ara bé, també us he de dir que no hi ha rés més bonic que els abets adornats, així que no deixeu de visitar la Fira d'Espinelves.
Així que va imperar una alternativa més ecològica. Es tractava de fer un arbre nosaltres mateixos, aprofitant materials de la terra, pròxims a nosaltres, que no signifiques malmetre rés i que a més a més fos de fàcil emmagatzemar.
I així és com va néixer l’Arbre de Nadal de casa: fet amb branquillons d’avellaner.
Es tracta d’un tronc central que és la base de l’estructura. En aquest tronc central s’hi posen branques subjectades amb brides (que posteriorment podeu dissimular cobrint amb cordill o llana). Les de la base són troncs més llargs, i els de la superfície troncs més petits. L’estructura central s’aguanta a terra perquè està inserida dins d’una base d’aquelles que vénen per aguantar els para-sols a l’estiu. Per tapar la base vaig comprar en una Fira de Nadal similar a la Fira de Santa Llúcia (se’n fan moltes arreu de Catalunya) amb una tela decorada per aquesta finalitat (les que sigueu destres amb el fil i l’agulla també us el podeu confeccionar vosaltres mateixes!).
Ara ja tenim l’estructura, passem doncs a la decoració.
Aquest últims anys hem tingut d’estrella a l’Arbre una corona de bicicleta. Ens agraden molt les bicicletes, i el color platejat li dóna un aire molt lluent. Un cop més les peces reciclades guanyen protagonisme.
Enguany m’he decantat per una estrella feta de paper a to amb la decoració. És un maxi pompó fet amb paper de seda.
Per fer el pompó vaig seguir el tutorial de la Martha Stewart. Per veure com es fa prémer aquí. Necessitarem: 40 cm de filferro, 8 fulls de paper de seda i unes tisores. Us ensenyo les fotografies del seu tutorial:
1. Doblegar en forma d’acordeó els 8 fulls de paper de seda.
2. Tallar els extrems de manera arrodonida. I subjectar amb el filferro per la meitat.
3. Obrir els fulls fins a formar el pompó.
I la resta de decoració de l’Arbre fet amb galetes vermelles!
Pels de casa té una especial significació l’Arbre de Nadal: cada any anàvem a casa de la meva Padrina el dia de Nadal. Aquell dia veiem els regals que l’Arbre ens havia deixat casa seva. Aleshores el Papa Noel no existia, tot eren tradicions de la terra, com la nit de Nadal que es feia cagar el Tió. El seu Arbre era el més adornat de tots els que veia pel meu entorn, i era un Arbre especial perquè deixava regals.
Així que aprofitant la visita de la meva família el cap de setmana, és la meva mare qui pren el protagonisme a l’hora de decorar-lo:
La idea de fer galetes per decorar l’Arbre va sorgir veient el post que havia escrit la Puri de Cooking Lovers. Així que li vaig demanar la seva pistola de fer galetes, i la seva recepta. PER VEURE LA RECEPTA prémer aquí. Jo a la recepta en el pas en que afegeixo la llet i vaig afegir també colorant vermell d’Americolor. Us recordo que per acoseguir el vermell desitjat heu de deixar reposar la massa unes hores ja que amb el temps transcorregut el color va pujant de to.
Però em va passar com a la Su de Webos Fritos, i no me’n vaig sortir perquè després de fer quatre galetes contades, la pistola se’m va desfer i la feinada que vaig tenir per tornar-la a muntar i a sobre em sobraven peces!! Per veure que opina i l’experiència de la Su amb les pistoles de fer galetes, prémer aquí.
Així que vaig optar per estirar la massa entre dos papers de forn, i amb l’ajut del corró de Joseph & Joseph que té uns disc que permeten regular-ne de manera uniforme el gruix de la massa. (Una altra opció és estirar la massa entre dues revistes del mateix gruix. És a dir: revista+massa coberta amb paper de forn+revista, i passar per damunt el corró ja que les revistes serveixen de nivell). Per veure el corró de Joseph & Joseph prémer aquí.
Aleshores deixes la massa damunt la safata de forn i la deixes un mínim de 2 hores que es refredi a la nevera.
Passat aquest temps ja es poden tallar les galetes amb els talladors convencionals (o fabricats per tu mateixa, com fa la Chris Mur de Sugarmur, que ho pots veure prement aquí.).
Per fer el forat per on passar el cordill de penjar les galetes a l’Arbre, vaig utilitzar una palla de beure orxata.
Es torna a desar les galetes tallades damunt de la safata de forn durant 15 minuts a la nevera, temps que aprofitarem per pre-escalfar el forn a 180º.
Passats els 15 minuts i amb el forn calent, courem les galetes durant 10-12 minuts. Un cop cuites les traiem del forn i les deixem reposar uns 10 minuts. Aleshores les passem a una reixeta per deixar acabar de refredar.
Un cop estan fredes del tot, ja podem passar el cordill per penjar-les. Com que aquesta recepta porta llevat, potser que el forat per on hem de passar el cordill s’hagi tapat una mica. Per refer el forat passarem amb compte un escuradents.
I aquest és el resultat final:
I aquesta és la satisfacció d’una feina ben feta
BON NADAL !!!
lunes, 13 de diciembre de 2010
Corona de Madeleines
¿No os habéis preguntado nunca como les llegó la inspiración a Van Gogh o algún diseñador de moda o arquitecto?
Yo sí.. y los que me tratáis de cerca ya sabéis que a menudo os avasallo con preguntas que a menudo no tienen respuesta.
Y es que soy de mente inquieta. NO paro de pensar.. a veces el cerebro me centrifuga!
Total que esta misma semana pasada me fui un día al recién inaugurado Corte Inglés de Tarragona para dar una vuelta. Principalmente me interesaba husmear por el supermercado para ver que ingredientes encontraba para inspirarme (esto que hacen algunos artistas). Pues nada, en el súper no encontré nada de lo que mi mente, de manera vaga, buscaba.
Y entre todo el recorrido llegamos a la planta de la librería. A finales de octubre me prometí que tardaría al menos años a entrar de nuevo en estos sitios donde la tentación esta expuesta sin censura. Mis padres, grandes lectores, se separaron cada cual por su cuenta en busca de sus secretos. Así que a mi no me quedó otro remedio que ir a la sección de gastronomía… curiosamente no me costó nada encontrarla! (mal presagio para mi bolsillo!).
Y me encontré con dos libros de madalenas que llamaron mi atención: uno de Xavier Barriga (panadero que admiro) y otro de Sandra Mahut. Iba a comprarme este ultimo pero finalmente el juicio de interpuso entre mi y terminé dejando el libro en la estantería.
Y todos estos días me los he pasado queriéndome sacar este libro de mi cabeza… como cuando se nos pega una canción y no podemos dejar de tatarearla.
Entonces esta mañana que he madrugado para dejar listas las obligaciones de la casa para tener algo más de tiempo para mi, y un momento antes de salir de casa para ir a la compra, he cogido una revista de la Marie Clarie Idées antigua. He abierto la revista por el azar ya que casi me las se de memoria, y zas: aparece delante de mis ojos una imagen no contemplada anteriormente: una pirámide de madalenas hechas por Fauchon.
A partir de aquí me han empezado a venir en cascada un montón de imágenes aparentemente inconexas pero que tenían un hilo conductor:
- el libro de las madalenas
- la imagen de la revista
- las pirámides de macarons de Ladureé
- el frio de la plaza madeleine contemplando el aparador de Fauchon y entrando en su interior para admirar algo más que el cálido y señorial ambiente.
¡LA CORONA DE NAVIDAD!
Así que sin ser un artista, a mi también me ha llegado la inspiración.
Con esta receta participo en el Concurso de recetas Navideñas, Santa Teresa-Lazy Blog. Podéis conocer la marca Santa Teresa pinchando aquí.
INGREDIENTES PARA LAS MADELEINES DE ESPINACAS
100 gramos de harina
2 huevos
3 cucharaditas de levadura
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra
2 cucharadas soperas de aceite virgen de oliva (DO Siurana)
20 gramos de mantequilla fundida y fría
2 cucharadas soperas de parmesano rallado
4 cucharadas soperas de leche
30 gramos de espinacas
ELABORACIÓN
1. Cocer los espinacas ya limpios. Escurrir y trocear bien con la ayuda de un tenedor
2. Tamizar la harina, sal, bicarbonato y pimienta negra. Reservar.
3. Poner los huevos, el aceite y la mantequilla derretida a batir, hasta que se convierta en una base espumosa y blanquecina.
5. Añadir los espinacas y la mezcla de la harina. Batir hasta convertir en una masa homogénea.
6. Añadir la leche y terminar de incorporar.
7. Untar moldes con aceite y verter masa. Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos. Mientras calentar el horno a 220ºC.
8. Pasado el tiempo, poner en el horno a 220º durante los 4 minutos primeros. Pasado este tiempo bajar la temperatura a 180ºC y dejar cocer durante unos 6 minutos más.
9. Sacar del horno y esperar a que se enfríe un poco antes de pasar a una rejilla para dejar refriar del todo.
INGREDIENTES PARA LAS MADELEINES DE TOMATE
100 gramos de harina
2 huevos
3 cucharaditas de levadura
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra
2 cucharadas soperas de aceite virgen de oliva (DO Siurana)
20 gramos de mantequilla fundida y fría
2 cucharadas soperas de parmesano rallado
4 cucharadas soperas de leche
100 gramos de tomate seco
120 gramos de parmesano rallado
1 diente de ajo
1 buen pellizco de orégano
125 ml de aceite de oliva (DO Siurana)
ELABORACIÓN
1. Poner el tomate, los 120 gramos de parmesano, el ajo, orégano y aceite en la thermomix y triturar hasta convertir en una masa triturada. Si no disponéis de thermomix también lo podréis hacer con vuestra trituradora o “minipimer”.
2. Tamizar la harina, sal, bicarbonato y pimienta negra. Reservar.
3. Poner los huevos, el aceite y la mantequilla derretida a batir, hasta que se convierta en una base espumosa y blanquecina.
5. Añadir el preparado de tomate a la mezcla, y seguidamente la harina reservada. Batir hasta convertir en una masa homogénea.
6. Añadir la leche y terminar de incorporar.
7. Untar moldes con aceite y verter masa. Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos. Mientras calentar el horno a 220ºC.
8. Pasado el tiempo, poner en el horno a 220º durante los 4 minutos primeros. Pasado este tiempo bajar la temperatura a 180ºC y dejar cocer durante unos 6 minutos más.
9. Sacar del horno y esperar a que se enfríe un poco antes de pasar a una rejilla para dejar refriar del todo.
MATERIAL PARA HACER LA CORONA
Una base de corona de poliexpan
1 metro de cinta verde de 5 cm de ancho
Palillos
CONFECCIÓN
1. Primero de todo hacemos el lazo a la guirnalda.
2. Recortamos los palillos a la medida para que podamos pinchar por un lado al poliexpan y por el otro lado a la madeleine sin traspasarla.
3. Empezamos por la parte superior y cubriendo los dos laterales de la corona con las madeleines grandes.
4. Seguimos este mismo proceso hasta llegar a la parte inferior alternando madeleines de espinacas y de tomate.
5. Finalizamos con palillos más largos donde insertamos madeleines pequeñas para cubrir los huecos.
Espero que os haya gustado!
¡FELIZ NAVIDAD y MEJOR 2011!
Fuentes: Fauchon, Marie Claire Idées, L’obrador, y Minimagdalenas de Sandra Mahut.
Gràcies Oriol!!!
sábado, 11 de diciembre de 2010
Calendari d’advent
Tal i com us indicava a “Coses que es couen dins el meu cap” porto uns dies de bona inspiració. I aquesta és una de les idees que he tingut aquests últims dies.
Però una cosa és que m’inspiri i l’altre trobar els materials i sobretot el temps per poder fer les coses.
Els calendaris d’advent són per fer un comte enrera que s’inicia el dia 1 de desembre i acaba el dia 24.
Presentar-vos avui el calendari d’advent reconec que arriba tard… però com s’acostuma dir: més val tard que mai. Així que si us agrada preneu nota per fer-lo any vinent.
Crec que el millor d’aquest calendari és que es faci amb nens. Poden participar en totes les parts de la seva elaboració: anar a buscar els troncs al bosc, triar i comprar els cordills, fer les galetes, i finalment el montatge.
MATERIALS
- 1 tronc de 50 cm de llarg i un gruix d’1cm o una mica menys.
- 1 tronc de 75 cm de llarg i igual gruix.
- 1 tronc de 80 cm de llarg i igual gruix.
- 1 tronc de 90 cm de llarg i igual gruix.
- Cordill
- 5m de cinta decorativa de 1/2 cm d’ample.
- petits detalls decoratius de Nadal. Jo en aquest cas he utilitzat Snövita d’ikea.
- galetes de xocolata i galetes de vainilla
- talladors de galetes en forma de números
RECEPTA DE GALETES DE XOCOLATA
- 100 grams de sucre glacé
- 300 grams de farina
- 50 grams de puro cacao Valor
- 200 grams de mantega freda i tallada a daus
- 1 ou
- 1 teaspoon d’extracte de vainilla (per veure les equivalències prem aquí)
- 1 escuradents
Elaboració
1. Posar tots els ingredients seguint el mateix ordre dins la thermomix i programar 20 segons a velocitat 6.
2. Acabat el temps, veurem que la massa haurà quedat tota feta a boletes petites. Aboquem aquests boletes damunt un paper de forn. Les aglutinem fins formar un bola. No hem d’amasar, simplement aglutinar i fer bola.
3. Aquesta bola la separem amb dues parts. L’aixafarem. Damunt hi posarem un altre paper de forn. L’estirarem amb un gruix de 0’6 cm. I la deixarem reposar a la nevera un mínim de 2 hores.
4. Passades les dues hores traurem la massa de la nevera i la tallarem.
5. Un cop tallada la tornarem a posar a la nevera durant 15 minuts.
6. Durant aquest temps pre-escalfem el forn dalt i baix a 170º (per veure equivalències prem aquí)
7. Traiem les galetes de la nevera i amb l’ajut d’un escuradents li fem un foradet a la part superior (que serà per on passarem el cordill per penjar les galetes).
8. Couem les galetes durant 13 minuts, mantenint la temperatura a 170º.
9. Acabat el temps traiem les galetes del forn i les deixem reposar un mínim de 5 minuts damunt la mateixa safata de forn on les hem cuit. Passat el temps les passem a una reixeta per deixar refredar completament.
Guia de número de galetes de xocolata a tallar
Tallarem els números: 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14 , 16, 18, 20, 22 i 24
RECEPTA DE LES GALETES DE VAINILLA
- 100 grams de sucre glacé
- 350 grams de farina
- 200 grams de mantega freda i tallada a daus
- 1 ou
- 1 teaspoon d’extracte de vainilla (per veure les equivalències prem aquí)
- 1 escuradents
Elaboració: Exactament igual que les galetes de xocolata.
Guia de número de galetes de vainilla a tallar
Tallarem els números: 1, 3, 5, 7, 9, 11, 13, 15, 17, 19, 21 i 23
MONTATGE DEL CALENDARI
1. AL TRONC DE 50 cm hi penjarem els números: 1, 2, 3, 4, i 5 = Primera columna.
Espero que us hagi agradat, i encara espero més poder llegir els vostres comentaris.
Ah! Per cert, a principis d'aquesta setmana us mostraré el meu dolç arbre de Nadal. Només us avanço que està tot fet a casa!!!
Però una cosa és que m’inspiri i l’altre trobar els materials i sobretot el temps per poder fer les coses.
Els calendaris d’advent són per fer un comte enrera que s’inicia el dia 1 de desembre i acaba el dia 24.
Presentar-vos avui el calendari d’advent reconec que arriba tard… però com s’acostuma dir: més val tard que mai. Així que si us agrada preneu nota per fer-lo any vinent.
Crec que el millor d’aquest calendari és que es faci amb nens. Poden participar en totes les parts de la seva elaboració: anar a buscar els troncs al bosc, triar i comprar els cordills, fer les galetes, i finalment el montatge.
MATERIALS
- 1 tronc de 50 cm de llarg i un gruix d’1cm o una mica menys.
- 1 tronc de 75 cm de llarg i igual gruix.
- 1 tronc de 80 cm de llarg i igual gruix.
- 1 tronc de 90 cm de llarg i igual gruix.
- Cordill
- 5m de cinta decorativa de 1/2 cm d’ample.
- petits detalls decoratius de Nadal. Jo en aquest cas he utilitzat Snövita d’ikea.
- galetes de xocolata i galetes de vainilla
- talladors de galetes en forma de números
RECEPTA DE GALETES DE XOCOLATA
- 100 grams de sucre glacé
- 300 grams de farina
- 50 grams de puro cacao Valor
- 200 grams de mantega freda i tallada a daus
- 1 ou
- 1 teaspoon d’extracte de vainilla (per veure les equivalències prem aquí)
- 1 escuradents
Elaboració
1. Posar tots els ingredients seguint el mateix ordre dins la thermomix i programar 20 segons a velocitat 6.
2. Acabat el temps, veurem que la massa haurà quedat tota feta a boletes petites. Aboquem aquests boletes damunt un paper de forn. Les aglutinem fins formar un bola. No hem d’amasar, simplement aglutinar i fer bola.
3. Aquesta bola la separem amb dues parts. L’aixafarem. Damunt hi posarem un altre paper de forn. L’estirarem amb un gruix de 0’6 cm. I la deixarem reposar a la nevera un mínim de 2 hores.
4. Passades les dues hores traurem la massa de la nevera i la tallarem.
5. Un cop tallada la tornarem a posar a la nevera durant 15 minuts.
6. Durant aquest temps pre-escalfem el forn dalt i baix a 170º (per veure equivalències prem aquí)
7. Traiem les galetes de la nevera i amb l’ajut d’un escuradents li fem un foradet a la part superior (que serà per on passarem el cordill per penjar les galetes).
8. Couem les galetes durant 13 minuts, mantenint la temperatura a 170º.
9. Acabat el temps traiem les galetes del forn i les deixem reposar un mínim de 5 minuts damunt la mateixa safata de forn on les hem cuit. Passat el temps les passem a una reixeta per deixar refredar completament.
Guia de número de galetes de xocolata a tallar
Tallarem els números: 2, 4, 6, 8, 10, 12, 14 , 16, 18, 20, 22 i 24
NÚMEROS
|
QUANTITAT NECESSÀRIA
|
0
|
2
|
1
|
5
|
2
|
6
|
4
|
3
|
6
|
2
|
8
|
2
|
RECEPTA DE LES GALETES DE VAINILLA
- 100 grams de sucre glacé
- 350 grams de farina
- 200 grams de mantega freda i tallada a daus
- 1 ou
- 1 teaspoon d’extracte de vainilla (per veure les equivalències prem aquí)
- 1 escuradents
Elaboració: Exactament igual que les galetes de xocolata.
Guia de número de galetes de vainilla a tallar
Tallarem els números: 1, 3, 5, 7, 9, 11, 13, 15, 17, 19, 21 i 23
NÚMEROS
|
QUANTITAT NECESSÀRIA
|
1
|
8
|
2
|
2
|
3
|
3
|
5
|
2
|
7
|
2
|
9
|
2
|
MONTATGE DEL CALENDARI
1. AL TRONC DE 50 cm hi penjarem els números: 1, 2, 3, 4, i 5 = Primera columna.
Utilitzarem les galetes: 1 de vainilla, 2 de xocolata, 3 vainilla, 4 de xocolata i 5 de vainilla.
Passarem el cordill pel forat d’aquestes galetes i farem un nus a la part superior.
Passarem les galetes entre el tronc, tenint en compte que per separar els dies de la setmana posarem un detall decoratiu nadalenc o bé un llacet (el mateix amb el que lligarem els troncs).2. AL TRONC DE 80 cm hi penjarem els números: 6, 7, 8, 9, 10, 11 i 12 = Segona columna.
Tallarem 2 trossos de cinta decorativa d’uns 20 o 30 cm de llarg, i els lligarem 1 a cada extrem del tronc (aquetes cintes serveixen per subjectar l’estructura dels tronquets).
Utilitzarem les galetes: 6 de vainilla, 7 de xocolata, 8 de vainilla, 9 de xocolata, 10 de vainilla, 11 de xocolata i 12 de vainila.3. AL TRONC DE 90 cm hi penjarem els números: 13, 14, 15, 16, 17, 18 i 19 = Tercera columna.
Seguirem el mateix procediment que amb el tronc anterior, i en acabar subjectarem aquest tronc amb les cintes decoratives que pengen del tronc superior. Aprofitem ara també per lligar les cintes decoratives que serviran per subjectar el tronc de sota.
Utilitzarem les galetes: 13 de xocolata, 14 de vainilla, 15 de xocolata, 16 de vainilla, 17 de xocolata, 18 de vainilla i 19 de xocolata.4. EL TRONC DE 75 cm hi penjarem els números: 20, 21, 22, 23 i 24 = Quarta columna.
Seguirem el mateix procediment que en els troncs superiors.
Utilitzarem les galetes: 20 de xocolata, 21 de vainilla, 22 de xocolata i 24 de vainilla.
5. Al primer tronc lligar la cinta decorativa per utilitzar-la com a suport d’on penjarem tota l’estructura a la paret.
Espero que us hagi agradat, i encara espero més poder llegir els vostres comentaris.
Ah! Per cert, a principis d'aquesta setmana us mostraré el meu dolç arbre de Nadal. Només us avanço que està tot fet a casa!!!
lunes, 6 de diciembre de 2010
Petit Gourmend
El Nadal s’acosta i, qui més-qui menys, ja comença a preparar quelcom.
A casa també ja hem començat. Aprofitant el llarg cap de setmana de pont –que malhauradament per molts s’ha convertit en malson- he començat a preparar canelons vegetarians seguint una recepta excel·lent de la meva amiga Rosa de Velocidad Cuchara. Clica aquí per veure la recepta.
Així que com que Nadal és compartir amb els que estimem, avui enceto un apartat on compartireu amb la meva família i amics els preparatius per aquestes festes.
Són molts els preparatius a fer, i avui començo amb un post dedicat als més petits de la casa.
I pregunto: ¿què és el que més els agrada als petits?
Resposta: fer de grans!
Una bona manera d’integrar els petits a la cuina i que comencin a estimar, conèixer i valorar la gastronomia és fer-los partícips del que s’hi cou.
Segur que amb aquest petit detall fins i tot fareu obrir la gana a aquells que menjar és un suplici.
I què millor que començant fent-los un obsequi?
I és que tinc passió per les teles, fils, cintes, agulles, llanes…
ELABORACIÓ DEL DAVANTAL, GORRO DE CUINER I EIXUGAMÀ
MATERIAL
- barret de cotó blanc de cuiner
- davantal blanc de cotó
- eixugamà de cotó blanc
- impressora
- planxa
- taula de planxa
- paper especial per fer transferències en tela clara (de venda en papereries, botigues d’informàtica i com no, grans magatzems).
ELABORACIÓ
2. Ara ja tenim la imatge en pantalla i escollim la grandària que volem que tingui. Per fer-ho ens posem damunt de la imatge i cliquem. Se’ns obra un requadre envoltat de puntets. Posant el ratolí damunt dels punts podem engrandir o enxiquir la imatge.
3. MOLT IMPORTANT: per tal que la imatge al transferir-la a la roba ens quedi del dret cal clicar a DISEÑO DE PAGINA, i allí clicar a GIRAR i a dins VOLTEAR HORIZONTALMENTE. D’aquesta manera la imatge queda emmirallada.
Interessa que la imatge quedi emmirallada sobretot si porta alguna cosa escrita, així al planxar la imatge quedarà del dret i es podrà llegir perfectament.
4. El full de transferència –com tots els fulls- tenen dues cares: una cara en blanc (on ha de quedar impresa la imatge a transferir) i una cara on hi venen impreses unes marques que amb l’escalfor canvien de color.
5. Un cop impresa la imatge a la cara en blanc del full de transferència, la retallem.
6. Posem a escalfar la planxa. Planxem la tela de cotó en que hi volem transferir la imatge, perquè quedi ben llisa i sense arrugues.
7. Centrem el paper de transferència amb la cara termosensible cara amunt, i la cara impresa amb la nostra imatge amb contacte amb la tela.
8. Passem la planxa calenta (a màxima potència però sense vapor!) i pel damunt fins que les circumferències verdes del paper canvien de color a taronja.
9. Quant totes estan ataronjades i amb calent, traiem amb molt de compte el paper, i veurem que la imatge ja està transferida a la tela.
10. Aquesta tela no es podrà rentar mai a temperatures superiors de 40º.
Espero que us hagi agradat, i que us hagi aportat una idea per sorprendre els petits… o els grans!
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
BENVINGUTS
Em dic Mglòria i aqui hi trobareu tot de coses dolces!
Traductor
